Рецепт месяца (2026-2027) [Ксюша Лобачева]

Складчина: Рецепт месяца (2026-2027) [Ксюша Лобачева]

Каждый месяц, 20 числа выходит новый рецепт. В нашей рубрике только самое актуальное и востребованное!

В абонемент войдут все рецепты, выпущенные с июля 2026 г. по июнь 2027 г.

Подробные видео-уроки
Технологические карты

Содержание

Июль 2026. Торт "Чиприани"



Знаменитый торт, родом из Италии..
Главный акцент на балансе вкуса: воздушный бисквит, лимонный курд, нежный крем — и все это в объемной «шапке» из обожженной итальянской меренги!

Август 2026. Торт "Дамские пальчики"



Торт «Дамские пальчики», популярный домашний десерт из заварного теста и нежного сметанного крема. Его история уходит корнями во французскую кулинарию (название связано с продолговатой формой пирожных), но сам рецепт в виде сборного торта стал народным хитом на постсоветском пространстве благодаря простоте и доступности продуктов.
Интересное сочетание ингредиентов крема, на основе традиционной сметаной кислинки - делают торт невероятно вкусным!

Сентябрь 2026. Бретонские тараталетки



«Бретонские тарталетки» — это современный кондитерский десерт на основе хрустящего и рассыпчатого французского теста сабле бретон (Sablé Breton), родом из французского региона Бретань.
Нежная, рассыпчатая основа с ярко выраженным сливочным вкусом, ароматная начинка, удачно оттеняющая вкус и нежный сливочный крем или насыщенный шоколадный ганаш…

3 подробных видео-урока по приготовлению и декору,
5 восхитительных вкусов:

1. лимон-мак
2. вишня-шоколад
3. фисташка-малина
4. кокос маракуйя
5. тирамису-бейлиз

Октябрь 2026. Чизкейк «Сан Себастьян»



Чизкейк «Сан Себастьян», так же известный, как Баскский чизкейк — это популярный испанский десерт.
Его создал в 1990 году испанский шеф-повар Сантьяго Ривера в городе Сан-Себастьян.
В отличие от классического нью-йоркского чизкейка, здесь нет коржа из печенья или теста — пирог целиком состоит из запеченного сырного крема. Характерная особенность – так называемая «сожженая» корочка. Десерт выпекается при высокой температуре из-за чего верх и бока сильно темнеют, приобретая карамельно-горьковатый вкус. Внутри десерт остается мягким, кремовым, тающим во рту.
Десерт очень прост в изготовлении. Оригинальная подача придает чизкейку дополнительные оттенки вкуса.

Ноябрь 2026 - июнь 2027

Программа пока неизвестна

Цена 7990 руб.
Скрытая ссылка