Открыто

Банки [Soul Deserts] [Анастасия Глазырина, Алексей Глазырин]

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Топикстартер, 16 фев 2026.

Основной список: 14 участников

  1. 16 фев 2026
    #1
    Топикстартер
    Топикстартер ЧКЧлен клуба

    Складчина: Банки [Soul Deserts] [Анастасия Глазырина, Алексей Глазырин]

    upload_2026-2-16_21-21-26.png

    Особенности десертов в банке
    • Сборка в 3–5 раз быстрее, чем классический торт
    • Минимум рисков: не трескается, не проседает, не разваливается в доставке
    • Стабильные слои: кремы и начинки держат форму, ничего не смешивается
    • Транспортировка без стресса: закрыл крышкой — и поехал
    • Дольше сохраняют свежесть (меньше обветривается и подсыхает)
    • Компактно хранить и выставлять: больше позиций на одной полке
    • Идеальны для сезонных лимиток: можно быстро менять вкус без перестройки линейки
    • Легко продавать наборами: выше средний чек и больше повторных покупок
    Что будет на обучении
    1. Концепция десертов в банке: что это и почему продаётся
    2. Базовые заготовки и организация производства
    3. Сборка слоёв: как держать форму, не «течь» и не размокать
    4. Хранение, сроки, заморозка и разморозка, транспортировка
    5. Форматы упаковки: жестяная банка, крафт-стакан, бокс, ведёрко, стеклянная банка
    6. Выстроим систему, где вы готовите сериями и собираете десерты быстро, стабильно и на продажу — без хаоса и бесконечной готовки
    Для кого
    • Для домашних кондитеров
    • Для владельцев кафе
    • Для некондитеров, но желающих ими стать
    • Для всех людей на планете
    • Для всех, кто хочет много зарабатывать
    Программа:

    Торты в банке
    • Бисквитный мягкий торт в жестяной банке
    • Бисквитные торты в крафтовом стаканчике
    • Муссовый торт в прозрачном боксе
    • Тирамису в банке
    • Чиприани в банке
    • Коллекция чизкейков в банке и стакане
    Быстрые десерты
    • Картошка в банке и ведёрке
    • Торты-шарики в банке (формат bite)
    Кукис-линейка
    • Кукис «ешь ложкой» в жестяной банке
    • Кукис в банке в формате торта и пирога с начинкой
    • Печенье to go в банке (мини-печенье)
    • Печенье «Cookie mix in a jar» в стеклянной банке
    Тренды + вау-эффект
    • Нашумевший торт в хрустящем шоколаде
    • Шоколадный фондан в формате кекса
    Карамель

    Линейка, продажи и упаковка

    Торты в банке

    Бисквитный мягкий торт в жестяной банке

    Эффектный и удобный формат для вечеринок, праздников, пикников и любых заказов

    Коллекция вкусов
    • Морковный с ананасом и карамелью
    • Ирландский виски с брауни и пеканом
    • Марципан с вишней
    • Малиновый наполеон
    • Банофи пай
    Бисквитные торты в крафтовом стаканчике

    Формат «кофе с собой» для витрины, кофеен, прогулок, мероприятий и быстрых продаж. Учимся делать красивую сборку слоёв, стабильную текстуру и аккуратную подачу под крышку

    Муссовый торт в прозрачном боксе

    Формат муссовых десертов: красиво, вкусно, минимум рисков для кафе, доставки, витрин партнёров, частных заказов, розницы и опта. Подходит под заморозку

    Коллекция вкусов
    • Груша в карамели
    • Манго-хрустящий лайм
    • Сникерс
    • Фундук с лесными ягодами
    • Милка
    • Эрл-грей-лимон
    Тирамису в банке

    Популярный классический десерт в новом удобном исполнении

    Коллекция вкусов
    • Классика
    • Манго
    • Вишня
    • Бейлис
    Чиприани в банке

    Наследие одноимённых ресторанов в новой подаче

    Вкусы
    • Тропический
    • Цитрусовый
    • Карамельный
    Коллекция чизкейков в банке и стакане

    Десерт, который идеально живёт в витрине и доставке: красивые слои, стабильная текстура, понятные вкусы и премиальный вид без лишней сложности

    Линейка
    • Японский хлопковый
    • Перевёрнутый: ягодный и карамельный
    • Баскский: клубничный и бейлис
    • Баскский в стакане
    • Без выпечки: спекулос
    • Порционные чизкейки в виде стиков
    Быстрые десерты

    Для тех, кто хочет ещё легче: быстрые и нежные


    Линейка
    • Панна котта (ваниль, манго, ягоды)
    • Взбитый ганаш (шоколад, карамель, фисташка, лайм)
    • Крем bubble gum (вкус детства)
    Картошка в банке и ведёрке

    Знаменитый десерт в мини-формате — идеальный подарок

    Торты-шарики в банке (формат bite)

    Тирамису, медовик, прага, киевский — на один укус. Удобный формат + технология масштабирования и упаковки наборов (мини-ассорти)

    Кукис-линейка

    Кукис «ешь ложкой» в жестяной банке

    Десерт для больших продаж вне времени и сезона

    Коллекция вкусов
    • Солёная карамель-пекан
    • Банофи (банан-карамель-шоколад)
    • Лимонный чизкейк
    • Кофе-ириска-миндаль
    • Вишня-брауни
    • Кунжут-тахини-мёд
    • Фундук-пралине
    Кукис в банке в формате торта и пирога с начинкой

    Трендовая альтернатива торту, идеальный десерт для вечеринок и дней рождений

    Коллекция вкусов
    • Красный бархат с вишней
    • Тройной шоколад + oreo
    • Банофи
    • Сникерс
    • Лимон-черника
    • Фисташка-малина
    • Морковный с крем-чиз
    Печенье to go в банке (мини-печенье)

    Хрустящее печенье в удобном формате, которое легко взять с собой

    Коллекция вкусов
    • Клюквенное
    • Шоколадное
    • Фисташковое
    • Кунжутное
    • Овсяное
    • Арахисовое
    Печенье «Cookie mix in a jar» в стеклянной банке

    Смесь сухих ингредиентов слоями — клиенту остаётся добавить яйцо или масло. Подарочный формат и длительное хранение

    Коллекция вкусов
    • Шоколадное chunks
    • Двойной шоколад
    • Овсяное изюм-корица
    • Имбирное пряничное
    • Клюква-белый шоколад
    • Арахисовое с шоколадными каплями
    • Кокос-лайм
    • Матча-белый шоколад
    Тренды + вау-эффект

    Нашумевший торт в хрустящем шоколаде

    Десерт, который покупают глазами: хруст снаружи, нежность внутри, ощущение «дорогого десерта» в порционном формате

    Коллекция вкусов
    • Классический шоколад-ваниль
    • Ферреро (фундук-пралине-вафля)
    • Рафаэлло (кокос-белый шоколад-миндаль)
    • Сникерс (карамель-арахис)
    • Фисташка-малина
    • Солёная карамель-пекан
    • Манго-маракуйя
    • Вишня-брауни
    Шоколадный фондан в формате кекса

    Эффект «шоколадной лавы», вау-десерт для витрины и кофеен, удобно продавать как «разогреть дома» и как горячую позицию

    Карамель
    • Карамель в банке
    Линейка, продажи и упаковка
    • Материал модуля

    Анастасия и Алексей Глазырины
    • Профессиональные кондитеры и шоколатье
    • Первые и единственные авторы кондитерских мастермайндов, личная работа с кондитерами
    • Авторы трёх кулинарных книг: «Шоколад. Практическое пособие», «А давайте готовить вместе», «Вкусная конфета»
    • Авторские рецептуры, обучающие программы и доступные уроки
    • Провели более 100 живых мастер-классов по всему миру
    • Одна из самых крупных онлайн-школ, которая выпустила уже более 25 000 учеников
    • Сотрудничают с ресторанами, кафе и доставками и рассказывают студентам, как находить и не отпускать партнёров «с именем»
    • Трендовые десерты, которые кондитеры находят именно здесь
    • Авторская стратегия по продвижению кондитеров
    Цена 9990
    Скрытая ссылка
     
    2 пользователям это понравилось.
  2. Последние события

    1. AnnaKost
      AnnaKost участвует.
      3 мар 2026 в 11:06
    2. AlenaVladimirovna
      AlenaVladimirovna участвует.
      22 фев 2026
    3. ЛанаМорковная
      ЛанаМорковная участвует.
      22 фев 2026
    4. Jeanne
      Jeanne участвует.
      21 фев 2026