Большая книга современного пекаря [Жан-Мари Ланьо, Тома Мари, Патрис Митайе] [Издательство Чернов и Co]

Очень интересно · 22 янв 2022

Складчина: Большая книга современного пекаря [Жан-Мари Ланьо, Тома Мари, Патрис Митайе] [Издательство Чернов и Co]
Большая книга современного пекаря

Внимание! Ориентировочный выход книги из печати - июнь 2022 г.

На страницах этой книги авторы - знаменитые сегодня пекари Франции - знакомят нас с прекрасным, разнообразным ассортиментом современной динамичной пекарни. Здесь есть всё: сочетание традиций и модернизма, французская классика, которая продаётся по всей стране, региональные специалитеты, показывающие богатство терруара, оригинальные зарубежные рецепты, бриоши и сдоба со всего света, сладкая выпечка… Каждое из этих ремесленных изделий по-своему примечательно.

Этому трио пекарей определённо ещё есть что сказать. Они настоящие профессионалы с закалённым характером, страстно любящие своё дело и не теряющие желания учиться, расти и, что самое главное, делиться знаниями с другими.

Несомненно, эта книга, написанная в шесть рук, найдёт своё место в библиотеке каждого пекаря, ищущего хорошее пособие. Разнообразие, первоклассное качество изделий, простота объяснений и отличные фотографии делают её по-настоящему незаменимой.

Формат книги 240×320 мм, 272 стр., твердый переплет, шелк, тиснение и печать по шёлку. Подарочный футляр из гофрокартона.

Скрытая ссылка
Скрытая ссылка