Фуршетный мастер [Ольга Ващенко]

Топикстартер · 21 мар 2023

Складчина: Фуршетный мастер [Ольга Ващенко]

КАК НАЧАТЬ ЗАРАБАТЫВАТЬ НА ЛЮБИМОМ ХОББИ?
ПОДРОБНО РАССКАЗЫВАЮ НА КУРСЕ
БОЛЕЕ 120 УЧЕНИКОВ
по моей системе работают ученики из разных стран: России, Италии, Армении, Германии, Израиля, Беларуси, Таджикистана, Узбекистана, Казахстана
РЕАЛЬНЫЙ ОПЫТ С "0"
Доказала на своем примере, что можно создать успешное дело на фуршетах с "0". За три года отдала более 800 заказов. Знаю о фуршетах все
ПОДДЕРЖКА УЧЕНИКОВ
поддержка в общем чате с учениками и кураторами (выпускниками курса с лучшими результатами). Разберем любой ваш вопрос

ФУРШЕТНЫЙ ПРОФИ

Учимся составлять, оформлять и готовить гастробоксы. + готовые технологические карты к каждому из блюд, которые заказали на фуршет сотни раз.

- Минивыпечка ( бургеры, пиццы, хот-доги)
- Детское меню ( стаканчики, нагетсы, фритюр, детский набор, шарики сырные и картофельные)
- Салаты (подача в стаканчиках, сборка, хранение, оформление: оливье, цезарь, крабовый, сельдь под шубой, 4 вида верринов)
- Брускетты и кростини ( 10 видов)
- Тарталетки, жюльены и сладкие корзинки ( готовим сами основу, начинки и декор - 12 видов).
- Фуршетные десерты в стаканчиках с разным декором и размерами.
- Канапе, клаб канапе под рызные виды напитков ( 20 видов).
- Сендвичи, клаб-сендвичи.
- Рулетики с ветчиной, рулетики с лососем.
- Бранчи и ассорти( фруктовый, мясной, сырный премиум, сырная тарелка эконом, чикен борд, под шампанское)).
- Карвинг фруктов в домашних условиях.
- Эко-меню для детей.
- Фритюр от "А" до "Я".
- Индивидуальные наборы к праздникам, авторский набор - цифры и буквы

ПОДАРОК - рецепты заготовок и советы по фасовке, закупке, хранению и приготовлению замороженных заготовок.

+ новые авторские рецепты фуршетных закусок. Идеи быстрого оформления фуршета из готовых продуктов.

Учимся составлять, оформлять и готовить гастробоксы. + готовые технологические карты к каждому из блюд, которые заказали на фуршет сотни раз.

- Минивыпечка ( бургеры, пиццы, хот-доги)
- Детское меню ( стаканчики, нагетсы, фритюр, детский набор, шарики сырные и картофельные)
- Салаты (подача в стаканчиках, сборка, хранение, оформление: оливье, цезарь, крабовый, сельдь под шубой, 4 вида верринов)
- Брускетты и кростини ( 10 видов)
- Тарталетки, жюльены и сладкие корзинки ( готовим сами основу, начинки и декор - 12 видов).
- Фуршетные десерты в стаканчиках с разным декором и размерами.
- Канапе, клаб канапе под рызные виды напитков ( 20 видов).
- Сендвичи, клаб-сендвичи.
- Рулетики с ветчиной, рулетики с лососем, хрустящие рулетики с мясом.
- Бранчи и ассорти( фруктовый, мясной, сырный премиум, сырная тарелка эконом, чикен борд, под шампанское)).
- Карвинг фруктов в домашних условиях.
- Эко-меню для детей.
- Фритюр от "А" до "Я".
- Индивидуальные наборы к праздникам, МК - цифры.

ПОДАРОК - рецепты заготовок и советы по фасовке, закупке, хранению и приготовлению замороженных заготовок.

+ новые авторские рецепты фуршетных закусок. Идеи быстрого оформления фуршета из готовых продуктов.

Подготовим документы. Разберемся с требованиями к домашней кухне. Оформимся официально, разберемся с соц. выплатами о отражением дохода. Обсудим, какие обязанности и ответственность есть у самозанятого. Почему компаниям намного выгоднее работать с самозанятым, у которого есть все закрывающие документы.
— Расчет инвестиций, этапы закупки.
— Оформление самозанятости.
— Оплата наличкой.
— Как отражать сопутствующие расходы.
— Предоплата.
— Бизнес модель.
— Акт выполненных работ.
— Договор подряда.
— Разберемся, как правильно и быстро заполнять шаблоны договоров и что вносить в них нужно, а что нет.

Инструкция, как пользоваться приложением «Мой налог», как создавать чеки, выставлять счета юр. и физ. лицам.

Оформим соц сети, разберемся с сайтом. Погрузимся в фуд маркетинг и продвижение через личный бренд.

- Как собрать базу отзывов
- Как вести сторис интересно
- Табу на краденные фото
- Самые важные советы в продвижении кейтеринга в Инстаграм.
- Автоматизация работы: настройка быстрых ответов в Инстаграм, настройка Ватсапп бизнес, каталога и быстрых ссылок.
- Отстройка от конкурентов и их анализ.
- Как создать картинку, которая продает.
- Базовые рекомендации по фотографии.
- Сезонные предложения и акции.
- Создаем сайт сами.
- Как правильно делать бартерную рекламу.
- Что писать блогерам и как у них рекламироваться.
- Упаковка продукта, понимание своей ниши, своего клиента и его позиционирования.
- Как сразу взять клиентов, а не готовить "для своих" годами.
- Бесплатные источники продвижения.

ПОДАРОК - 15 базовых файлов по упаковке бизнеса из моего личного обучения Маркетингу по Гарвардской системе.

Никого не бросаем, держим связь. Даже после окончания курса, я и кураторы заходим в чат и смотрим, как ваши успехи.

- Общий чат с комментариями, где вы делитесь опытом, советами, первыми успехами. Невероятная поддержка единомышленников.
- Еженедельные он-лайн трансляции на платформе GetCourse на важные темы + ответы на вопросы.
- Все ученики делятся своими фото и видео фуршетов, а я и кураторы даем обратную связь.
- Опытные кураторы помогут решить любой вопрос.

Отдельный блок - "Мышление предпринимателя". Поговорим об энергии денег, о том, как смело заявлять о себе. Как называть справедливую сумму за свой труд и побороть синдром самозванца.

С приглашенным экспертом Натальей Темченко

•Предприниматель с опытом более 15 лет
•Трекер. Соучредитель Ассоциации трекеров и бизнес-консультантов
•Прошла путь от учителя в школе до владельца оптовых и розничных компаний в Беларуси и Европе
•Ведущая курса "Финансы и инвестиции для предпринимателя"
•Автор системы "Матрица бизнеса", колоды МАК «Бизнес и деньги», денежного еженедельника "Деньги там, где я"
•Приглашенный спикер на бизнес-конференции

План семинара
1.Чем бизнес отличается от хобби
2.На какие 2 типа делятся бизнесы по способу их организации
3.7 шагов к успешному бизнесу
4.Рентабельность бизнеса и точка безубыточность
5.Юнит-экономика и зачем она начинающему предпринимателю?
6.Управление финансами и законы денег
7.Как озвучивать цену?
8.Сколько Вы стОите?
9.Как искоренить в себе комплекс самозванца?
10.Как не выгореть на пути к успеху?
11.Домашнее задание
Бонус:
Таблица для прогнозирования доходов и планирования крупных покупок.

На конкретном примере пройдем весь путь: от составления меню до расстановки закусок на столах.

- Сервировки свадебных фуршетов с куратором и практикующим мастером Асмик.
- Видео и фото пример фуршета
- Меню и рассчет на 60 персон.
- Как понять, сколько декора нужно на конкретное количество закусок. Разбор на примере.
- Инвентарь на фуршет, какой выбрать и где купить.
- Какой декор можно сделать самостоятельно.
- Как хранить, мыть, доставлять и перевозить декор и еду.
- Последовательность действий при организации выездного фуршета.
- Как расставить инвентарь.
- Поочередность выкладки закусок.
- Стили фуршета с фото примерами.
- Как назвать цену за выезд, оформление и обслуживание.

Запись эфира на тему: "Выездной фуршет. Разбор реального выездного фуршета с лайфхаками и факапами. Разбираем, как накрыть масштабный фуршет на 60 персон самой и все успеть".

Освоим все хитрости продающих фото еды на свой телефон и в домашних условиях.

- Более 1000 моих фото, которые вы сможете использовать первое время. Это именно те фото блюд, которые мы и будем отрабатывать на курсе. Вы уверенно покажите их первых клиентам, пока не наработаете свои портфолио.
- Разберем, как и где купить фон и в каких случаях он нужен.
- Табу на краденные фото
- Как организовать мини фото уголок.
- Как настроить камеру телефона правильно .
- Как выстроить свет и где его приобрести.
- Как создать картинку, которая продает.
- Правильный ракурс фото и видео.
- Простые приложения для обработки фото и видео.

Инструкция по работе с приложением Snapseed. Делаем обработку за 3 минуты.

Подробное описание, как получить гос. поддержку для самозанятых. Как получать госзаказы и работать с ними.

- Бизнес план
- Интервью с удачным опытом получения соц. контракта.
- Расчет под соц. контакт.
- Пример пакета документов.
- Резюме проекта.
- Сопроводительное письмо.
- Он-лайн консультация от куратора, который получил деньги, отчитался и освоил их для своего бизнеса.

Готовый список техники и статей расходов повара для внесения в соц. контракт, который ОДОБРЯЮТ. Наш куратор лично расскажем на своем опыте о регулярной работе с госзаказами.

- Роллы шуба
- Рождественский венок канапе
- Пирожные закусочные из шпината и ветчины
- Канапе новогодние с персиком
- Картофель в беконе / картофель в утином соке
- Рулет шпинатный с лососем в фуршетном стиле
- утка в медово-горчичном в новогоднем исполнении
Кростини 3 вида
- Корзинки с салатом в фуршетном исполнении
- Жюльены с креветками и бекон с томатами
-Овощная нарезка новогодняя в честь кролика
- Эклеры черные с икрой
- Эклеры дор блюд с персиком и орехами
- Эклеры крем чиз с гранатом десертные
- Эклеры зелёные с сырным паштетом
А так же:
- Подробный фото рецепт
- Магазины для закупки
- Тех карта
- Фото банк

+ ВЕБИНАРЫ КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ
С ОТВЕТАМИ НА ВАШИ ВОПРОСЫПОДАРОК
ПОДАРОК
Как легко сделать горку из шампанского
Как сделать шоколадный фонтан
Тариф Профи 34990
Продажник

Фуршетный мастер [Ольга Ващенко]

Складчина: Фуршетный мастер [Ольга Ващенко]

Отзывы участников