Идеальные тарталетки [Александр Трофименков]

Складчина: Идеальные тарталетки [Александр Трофименков]

Дата: 9 июня – 7 июля

Пройдите 7 онлайн-уроков и научитесь готовить впечатляющие тарталетки:

• Вы приготовите идеальные песочные корзинки
• Вы научитесь делать красивое блестящее покрытие песочных корзинок
• Вы наполните тарталетки вкусными и привлекательными начинками
• Вы создадите дизайн тарталеток используя только натуральные цвета и ингредиенты
• Вы украсите тарталетки как это делают лучшие кондитерские Франции
• Получите надежные рецепты для дома и бизнеса.
• Получите международный сертификат об успешном окончании Марафона, подтвержденный фотографиями ваших изделий.

ПРОГРАММА ОНЛАЙН-МАРАФОНА

1) ТАРТАЛЕТКА «РОМАШКА»

2) ТАРТАЛЕТКА «МАТЧА-ВИШНЯ»

3) ТАРТАЛЕТКА «ЯБЛОКО-ГРЕЦКИЙ ОРЕХ»

4) ТАРТАЛЕТКА «ЛИМОННАЯ»

5) ТАРТАЛЕТКА «КОФЕ-ПРАЛИНЕ»

6) ШОКОЛАДНЫЙ ТАРТ «КОФЕ-БАНАН»

7) СЛОЕНЫЙ ТАРТ С ПЕЧЕНЫМ ПЕРЦЕМ И РИКОТТОЙ

9 базовых кондитерских техник этого онлайн-марафона:

1. Как сделать песочную корзинку
2. Как и зачем темперировать шоколад
3. Как приготовить желатиновую массу
4. Как правильно держать и использовать кондитерский мешок
5. Как сделать и использовать корнет
6. Как приготовить двухцветную песочную корзинку
7. Как сделать шоколадные завитки и спираль для декора тарталетки
8. Как приготовить наппаж самому – рецепт
9. Как приготовить роялтин самостоятельно – рецепт

Этот онлайн марафон поможет вам избежать таких ошибок:

• Песочные корзинки сползают, их стенки падают вовнутрь при выпекании
• Песочные корзинки не сжимаются и прилипают к форме
• Песочное тесто не имеет насыщенного печеного вкуса и не выглядят аппетитно
• Дно и стенки песочной корзинки надуваются
• Масло вытекает из теста во время выпечки
• 
  
  
• Скрытая ссылка