[Кондитерка] Эклеры [Ян Куврер] [Повтор]

Эклеры. Мастер-класс Яна Куврера

Программа

• Пари – Брест: Тесто Lintzer, хрустящее заварное тесто, сливочный крем с фундучным пралине, нугатин и жаренный фундук.
• Эклер Каштан Кассис: хрустящее заварное тесто, каштановый ганаш, конфи кассис, каштановое креме, каштановая глазурь.
• Мервей Пралине: меренга, фундучная паста, ганаш молочный шоколад, глазурь молочный шоколад и фундук.
• Лаймовый тарт с мятой : сладкое тесто, лаймовое креме, швейцарская меренга, лаймовое конфи, дольки лайма, молочный и белый шоколад, фундук, роялтин
• Миль Фей с Ванилью : хрустящий квинь-аман, ванильный крем, флер д”Oранж и специи
• Экрин Ирландский кофе : кофейное парфе, ганаш Бейлис, ванильный крем, меренга экрин
• Рулет Пралине Розаь : тесто для круссанов, миндальный крем, пралине роза
• Фисташковый рулет : тесто для круассанов, фисташковый крем
• Круассан/Булочка с шоколадом : тесто для круссанов, миндальный крем, пралине роза
• Бриош
• Куглоф

Скрытая ссылкаСтоимость записи: 30 EUR +комиссии
Скрытая ссылка