Кондитерский клуб Pastry Club (ноябрь 2020) [Мария Селянина]

Кондитерский клуб Pastry Club
Подписка на ноябрь

Бисквитостроение. Часть 3
21 ноября 2020



Бисквитостроение, часть 3 … Продолжаем и заканчиваем?

После успеха вебинаров «Бисквитостроение, часть 1» и «Бисквитостроение, часть 2» продолжаем интересную тему.

В этой части мы обсудим наши самые любимые, актуальные, современные бисквиты кексового типа.

Этим бисквитам не нужна пропитка, если она не является органичной частью рецепта, они прекрасны сами по себе!

Мы обсудим, каким должен быть бисквит для современного торта, как строить вариации на базе хорошего рецепта, какой рецепт выбрать в зависимости от концепта…

Изучаемые концепты и техники :

• Бисквит Магдалена с базиликом
• Бисквит Эммануэль
• Бисквит Финансье из фундука
• Бисквит батат-тыква-карамель
• Бисквит с шоколадом, фундуком и пивом

Программа на ноябрь:

• Вебинар "Бисквитостроение. Часть 3"
• Мастер-класс "Изделия из теста бриошь"
• Мастер-класс "Куглоф и Штоллен"
  
• Мастер-класс "Печенье к Новому Году"

>> Подписка на февраль
>> Подписка на март
>> Подписка на апрель
>> Подписка на май
>> Подписка на июнь
>> Подписка на июль
>> Подписка на август
>> Подписка на сентябрь
>> Подписка на октябрь


Уровень СТАРТ-2
Вступительный взнос + 15,00 €/мес

• 1 вебинар (вне Клуба 25-35 евро)
• 1 мастеркласс онлайн (вне Клуба 15-45 евро)
• 1 рецепт изделия
• 1 рецепт техники
• 1-2 видео-лайфхака
• Доступ к тестам
• Доступ к библиотеке
• Доступ к форумам
• Кондитерский словарь

Скрытая ссылка