Печем мясо. Увлекательный справочник для тех, кто хочет правильно готовить мясо на мангале, гриле и барбекю [Игорь Блинов]

Складчина: Печем мясо. Увлекательный справочник для тех, кто хочет правильно готовить мясо на мангале, гриле и барбекю [Игорь Блинов]

Перед вами уникальный справочник для тех, кто хочет правильно готовить мясо на мангале, гриле, барбекю. В книге отражен личный многолетний опыт любителя готовить и профессионального мясника (технолога мясной промышленности), на понятном для простого потребителя языке.

Прочитав книгу, вы узнаете:

• в чем разница между видами мяса;
• как профессионально разделывать туши;
• как с помощью специй, пряностей и экзотических фруктов раскрыть вкус мяса или сделать его нежным;
• какие дрова и очаги лучше использовать, чтобы запекание придало мясу неповторимый аромат;
• технологию идеального запекания для разных блюд из мяса;
• проверенные рецепты шашлыков, стейков и блюд из фарша.

Ознакомившись с материалом этой книги, вы будете себя чувствовать гораздо уверенней, когда будете готовить мясные блюда на жаре углей!

Формат epub, fb2, fb3, ios.epub, mobi, pdf, txt, zip
Цена 490 руб.
Скрытая ссылка