Тарты. Глубокое погружение [Вера Никандрова]

Складчина: Тарты. Глубокое погружение [Вера Никандрова]

Песочное тесто, начинки, декор, способы формовки, заморозка, хранение, дефростация, совместимость начинок.
Разнообразие вкусов и текстур. Возможна заморозка в полностью собранном виде.

3 рецепта тартов:

1) «Макадамия»
Песочная основа, хрустящая макадамия с ванилью , солью и вафлей, бархатное карамельное креме, тающий ванильный ганаш с макадамией
Лучшее трио – карамель, ваниль и орех макадамия встретились, чтобы подарить незабываемые вкусовые эмоции! Укутанное в бархатное карамельное креме с шапкой тающего ванильного ганаша в тончайшем корпусе из песочного теста – вершина блаженства для вкусовых рецепторов…

2) «Манго - чай»
Хрустящая песочная основа, экзотическое кремё с манго, хрустящий слой с вафлей, шелковая жасминовая намелака
Сочное, сливочное, смелое манго встречается в этой тарталетке с тонким и элегантным зеленым чаем с жасмином в шелковой тающей текстуре намелаки, чтобы вместе закружить вкусовые рецепторы в танце наслаждения и вкуса.

3) «Груша»
Хрустящая песочная основа, миндальный франжипан, креме с грушей и тархуном, компоте груши со специями
В этом тарте груша раскрывается с новой стороны – ароматная, в сопровождении согревающих специй и освежающей нотки тархуна, такая новая и непривычно яркая, словно Золушка, поразившая всех новым невероятным образом! Такую грушу вы еще не знаете!

Урок по фуд-фото + запись вебинара по теории в подарок к каждому курсу.

Старт 8 сентября
Цена 6600 руб.
Скрытая ссылка