Журнал «Ресторанные ведомости» 2023

Топикстартер · 6 апр 2024

Складчина: Журнал «Ресторанные ведомости» 2023
Ресторанные ведомости №01-02/2023

Эволюция шефа
Адепт сенсорной кухни Денис Назаров
Хит
Тирамису из гастро-бистро «Дзе» (Красноярск)
Город
Уфа – большая гастродеревня
Политика ритейла:
как и зачем открываться в московском спальнике
Обучение
Причины низкой посещаемости
Оборудование
Пар из ушей? Нужен правильный парик!
Обзор франшиз:
как отличить хорошие от плохих
Открытия
Гурманский винный бар Champ Bistro в Москве и другие важные открытия в Питере, Ижевске и Самаре
и многое другое.

Форматы: pdf
Цена: 300р
Скрытая ссылка

Ресторанные ведомости №03-04/2023

Эволюция ресторатора
Интервью Арама Петросяна
Практика
Основательница Restosnob о мимикрии российской гастрономии
Продукт
Конское мясо в локальной кухне
Город
Южно-Сахалинск
Оборудование
Обзор посудомоек с брендом SMEG и магазином ENTERO.RU
Обучение
«Пора руководить командой»
и многое другое.

Форматы: pdf
Цена: 300р
Скрытая ссылка

Ресторанные ведомости №05-06/2023

Практика
Богини @ instafoodpassion о партнерстве с Пинским
Меню
Тарас Кириенко для Hochland Professional
Продукт
Обзор рынка дичи
Шефская
Пабло Риберо
Оборудование
Как бокалы Liberty Jones увеличивают чек…
Город
Мурманск
Фудтех
Зачем нужна ФотоКасса?
и многое другое.

Форматы: pdf
Цена: 300р
Скрытая ссылка

Ресторанные ведомости №07/2023

Soleil guide
Шедевры балтийской гастрономии
АКМ
Апельсиновый книжный маркетплейс
Событие
Вторая «Фудмашина» подвезла открывателей и джаз
Обучение
Цены на меню, которые вас не разорят
Обзор российских виноделен
Анатолий Корнеев и его рекомендации
и многое другое.

Форматы: pdf
Цена: 300р
Скрытая ссылка

Ресторанные ведомости №08-09/2023

G-десятники
Приключения рестораторов в Казахстане и Мурманске
Оборудование
К-3 создает пространство вокруг шефа
Дубай
Исследуем местный рынок с «Додо Пицца»
Обучение
Подробно разбираем одиозный ФЗ-347 о маркировке рекламы
Отель как экстремальный аттракцион
Фудмашина
Перспективы рынка облачных кухонь
и многое другое.

Форматы: pdf
Цена: 300р
Скрытая ссылка

Ресторанные ведомости №10-11/2023

Эстетика
Как продлить жизнь посуды в ресторане?
Поставщик
«Зельгрос»: любовь с первого касания
Шефская
Мишленовский проект в Дубае 11 Woodfire от Панчали Махендра
Iron man кофейный
Обзор кофемашин с Алексеем Гольдиным (entero.ru)
Город
Петропавловск-Камчатский
Soleil guide
Ресторанный гид Дмитрия Солея по Самаре
Франшиза
Обзор кофейного рынка и кофейных франшиз
и многое другое.

Форматы: pdf
Цена: 300р
Скрытая ссылка

Общая стоимость 300х6=1800р