15 тортов + Всё о капкейках [cake_russia]

Складчина: 15 тортов + Всё о капкейках [cake_russia]

Вы мечтаете научиться готовить вкусную выпечку и удивить всех своими десертами?
Данный материал поможет вам осуществить свои мечты!



Технологическая карта "15 тортов":

• Шоколадный торт (шоколадный крем,карамелизированный банан)
• Ванильный торт (фисташковый крем)
• Кокос-смородина(кокосовый бисквит,конфи из смородины)
• Морковный торт (кремчиз,апельсиновый мармелад)
• Шоколадный торт(запечёный чизкейк Орео внутри)
• Сливочно-шоколадный торт ( пломбирный мусс,сливочный крем)
• Шоколадно-мятный торт(шоколадный бисквит,мятная начинка)
• Рафаэлло(бисквит,кокосовый крем)
• Миндаль-вишня(миндальный бисквит,вишневая начинка)
• Птичье молоко(бисквит,суфле)
• Медовик(медовые коржи,сметанный мусс)
• Клубничный поцелуй(ванильный бисквит,сливочный мусс,свежая клубника)
• Красный бархат(бисквит,кремчиз)
• Сникерс(шоколадный бисквит,сливочный крем,карамель,арахис)
• Фисташка-малина(фисташковый бисквит,малиновое конфи)

А также технологическая карта "Всё о капкейках":
Это большой курс в мир бисквитов,начинок и кремов.

• Капкейки: ванильные,шоколадные, морковные,красный бархат
• Начинки: цитрусовый курд,солёная карамель, ягодное конфи
• Сливочно- сырный крем,шоколадный крем, швейцарская меренга

Продажник: Скрытая ссылка