BBQ. Уличный гриль. Мангал. Территория огня. [Денис Иванов]

BBQ. Уличный гриль. Мангал. Территория огня. [Денис Иванов]

• Узнаете какой выбрать гриль.
• Познаете 30 секретов грамотной готовки на гриле.
• Освоите приготовление 20 блюд из мяса, рыбы и овощей.

Жаренные на гриле блюда это неотъемлемая часть лета, как яркое солнце, как водная гладь озера, как легкое дуновение летнего ветра. Но готовить на гриле можно и осенью и даже зимой, в этом есть яркий приятный контраст, между холодной погодой и горячей едой...главное тепло одеться!

Сложно ли научиться готовить на гриле?
Мой однозначный ответ - Нет, не сложно!​

Благодаря онлайн курсу "Гриль - территория огня":

• Научитесь готовить более 20 разнообразных блюд (мясо, рыба, овощи).
• Узнаете чем отличаются разные виды гриля.
• Узнаете какое топливо лучше всего подойдет вашему грилю/мангалу.
• Познаете различную технику приготовления блюда на открытом огне.
• Постигните навыки сухого и влажного маринования мяса и рыбы.
• Разовьете свои навыки, если вы уже дружите с грилем, а если вы новичок, то постигните с нуля, это кулинарное направление, т.е. с базовых основ.

Я считаю, что процесс приготовления жареных блюд на гриле - это всегда как праздник, от которого испытываешь эмоции на уровне жизненной радости.

Согласитесь, что продукты, которые готовятся на гриле, всегда имеют потрясающий вкус и дымчатый аромат, от которого сходишь с ума.

Не знаю людей, у кого аромат и вкус приготовленных блюд - не пробуждает аппетит и не дарит наслаждение от таких блюд. Это ведь волшебное состояние души, особенно когда за столом собираются близкие, которые восторгаются вашими вкусными, аппетитными, сочными блюдами.

Этот курс для тех, кто хочет:

• знать все премудрости и секреты приготовления ароматного мяса, нежной рыбы и вкусных овощей на гриле и мангале.

• понимать основные, базисные принципы приготовления на гриле, на мангале, чтобы всегда получать правильные, сочные, очень вкусные блюда.

• чувствовать себя комфортно при работе с грилем, научиться грамотно разжигать любой гриль и мангал, правильно распределять угли и т.п.

• знать "золотые" правила и секреты о готовке на открытом огне от профессионала, знать об ошибках, которые нельзя никогда допускать.

• знать, какой инвентарь подобрать к своему грилю, чтобы не переплачивать за лишние позиции в чеке, и при этом, иметь функциональный набор.

...Запах дыма. Вкус мяса. Свет солнца. Все это неотъемлемая романтика лета. Но готовить на гриле можно и глубокой осенью, и даже зимой. И тогда появляется яркий и приятный контраст между уличным холодом и горячей едой. Это безумное наслаждение. Потому скорее присоединяйтесь к этому удовольствию, пройдя лучший онлайн курс "Гриль. Территория огня".

Теоретический видео блок:

Огонь и топливо.

В чем разница между различными видами топлива. Как разжигать мангал и настраивать гриль. Что такое прямой и непрямой жар, как создать такие зоны жара. Как сохранять жар подольше.​

Гриль и его виды.

Как и какую модель гриля выбрать для ваших условий. Чем отличаются различные виды грилей друг от друга. Как подобрать функциональный набор инвентаря, не переплачивая.​

Выбор продуктов.

Общие правила выбора и хранения мяса, рыбы, овощей. Как обманывают с такими продуктами в магазинах, типичные признаки несвежего мяса и рыбы, как избегать ошибок.​

Гриль. От А до Я.

Узнаете историю, традиции, кулинарные обычаи связанные с грилем. Про золотые правила готовки на гриле от профессионала. Узнаете какие напитки подходят к блюдам на огне.​

Сочнейшая говядина.

Правила приготовления мяса говядины на открытом огне. Правильная нарезка мяса. Подготовка и жарка говядины. Как проверять степень прожарки, если хотите готовить стейки на открытом огне.​

Ароматная свинина.

Как подготовить свинину к тепловой обработке. Методы определения готовности свинины. Чек лист времени и температуры при приготовлении свинины. Кулинарный алгоритм работы с мясом свинины.​

Баранина и мясо птицы.

Как правильно подготовить такой вид мяса к жарке на мангале и гриле. Секреты и премудрости приготовления вкуснейшей баранины и сочного мяса птицы на открытом огне. Чего нельзя делать с этим видом мяса.​

Аппетитные и яркие овощи.

Критерии качества и совместимость по вкусу с различным видом мяса. Какие нюансы и секреты необходимо знать, при приготовлении овощей. Бонусом узнаете как готовить фрукты на гриле.​

Практический видео блок:

Аппетитные сосиски.

Научитесь готовить аппетитные, ароматные и сытные сосиски, а к ним в придачу научитесь готовить обалденный томатный соус.​

Говяжий стейк Стриплоин.

Научитесь готовить сочный говяжий стейк Стриплоин, а так же научитесь подбирать грамотно пряную траву (розмарин, тимьян и т.д.)​

Сытный цыпленок табака.

Научитесь готовить большую часть курицы на гриле, а также вкусные крылышки и сочные окорочка, не пересушивая никогда мясо.​

Мощный стейк Рибай.

Научитесь готовить говяжий стейк Рибай, с сочной прожаркой и правильной корочкой, и к нему приготовите соус Чимичурри.​

Жареный стейк на кости.

Научитесь готовить брутальный, мощный говяжий стейк на кости. Заодно разберемся, какие напитки подать к такому мясу.​

Жареные бараньи ребрышки.

Научитесь готовить ребрышки из баранины, а к ним научитесь готовить салат из рукколы и помидоров черри. Блюдо заходит на ура.​

Овощи на открытом огне.

Научитесь грамотно готовить такие овощи, как томаты, баклажаны, цукини, лук, шампиньоны, чеснок. Узнаете секреты от профи.​

Тигровые вкусные креветки

Научитесь готовить вкусные креветки, после правильного и грамотного быстрого маринада. Такое блюдо станет любимцем на столе.​

Люля-кебаб из баранины.

Научитесь готовить аппетитный люля-кебаб из баранины, а также безумно вкусный жгучий соус и салат из томатов и зелени.​

Нежный тунец с салатом.

Научитесь правильно готовить тунец с использованием кунжута, а еще научитесь готовить зеленый витаминный салат.​

Мощный и сытный бургер.

Научитесь готовить сытный бургер, с мясной котлетой, кусочками бекона, жареным лучком и картофелем по-деревенски к нему. Супер.​

Готовка шашлыка из мяса.

Научитесь мариновать, жарить и красиво подавать шашлык из любого вида мяса. Шашлык- это всегда обалденно вкусо и аппетитно.​

Соусы.

Кулинарные правила приготовления ароматных соусов и как сочетаются с мясом. Приготовление 8 вкуснейших соусов идеально подходящие к мясу.​

Маринады, глазурь.

Узнаете как взаимодействует маринад с мясом. Чем отличается сухой маринад от влажного маринада. Как создавать глазурь и для чего она нужна.​

Приправы.

Нюансы приготовления пряных смесей для мясных блюд. Научитесь готовить 12 базовых пряных смесей, которые отлично дополняют вкус любого мяса.​

Бонус урок I.

Сможете научиться на этом уроке, подготавливать рыбу, фаршировать ее и жарить на гриле. Готовим сибас.​

Бонус урок II.

Научитесь готовить сочную и нежную рыбку - дорадо. Узнаете какие специи и пряности можно применять к рыбе.​