Бенто-торты. Лето (2023) [Konfect] [Ксения Нохрина]

Складчина: Бенто-торты. Лето (2023) [Konfect] [Ксения Нохрина]

Бенто-торты — это тренд, это не только вкусно и красиво, но еще и модно!

И если вы работаете на заказ и в вашей линейке до сих пор нет бенто, то это нужно исправлять.

В стандартном варианте с кремом и надписями их готовят все, я же вам предлагаю совсем другой декор. Этим вы точно будете отличаться от конкурентов!

Давайте приготовим 2 вкусных малыша бенто и украсим их сезонными ягодами и фруктами, под прозрачным как стекло фруктовым желе.

Нежные воздушные бисквиты женуаз с цедрой лайма, два разных фруктовых центра: тропический с абрикосом и маракуйей и клубничный, нежный воздушный шоколадный шантильи с бобами тонка и прозрачное желе — все это вы научитесь готовить в этом уроке.

Ну и конечно, как и всегда, используя несложные техники, мы создадим потрясающий десерт!

Базовый инвентарь:

1. 2 кольца неразъемных 10 см диаметр и 8-10 см высота
2. Разъемное кольцо до 26 см
3. Бортовая пленка для десертов
4. Миксер

Состав урока:

1. Бисквит женуаз с цедрой
2. Фруктовый конфитюр из клубники
3. Фруктовый конфитюр из абрикоса и маракуйи
4. Взбитый шантильи с белым шоколадом и бобами тонка
5. Прозрачное фруктовое желе
6. Техника сборки и упаковки бенто-тортов
7. Оригинальная техника декора тортов прозрачным желе
8. Технология создания разных вкусов фруктовых начинок
9. Технология ароматизации кремов
10. Технология заморозки десерта полностью с декором

Автор Ксения Нохрина

• Я — шеф-кондитер и владелица одной из лучших онлайн-школ кондитерского искусства в России.
• Свой путь я начинала в 2015 году на уютной домашней кухне, когда у меня был лишь ручной миксер и одно железное кольцо. Тогда возможности казались ограниченными, а мечты — далекими.
• С тех пор мой путь привел меня к созданию полного спектра уроков, мастер-классов и онлайн-курсов.
• Каждый курс создается с теплом, заботой и личным подходом. На вопросы учеников я отвечаю сама, без посредников.
• Мои занятия помогают вам шаг за шагом погружаться в мир кондитерского искусства, делясь проверенными рецептами и секретами мастерства.
• За эти годы я имела честь обучать талантливых людей, которые сегодня находят свое место в ресторанах, открывают собственные кондитерские или достигают успеха на конкурсах.
• Это вдохновляет меня продолжать делиться своими знаниями и опытом.
• Мы успешно преодолели немало испытаний, что подтверждает нашу способность быстро адаптироваться к изменениям и предлагать актуальные, востребованные уроки.
• На нашем сайте вы найдете всю необходимую информацию для выбора удобного формата обучения — от практических мастер-классов до подробных онлайн-курсов.
• Мы уверены, что каждый урок поможет вам раскрыть свои таланты и сделать первый шаг к воплощению мечты в мире сладостей.
• Добро пожаловать в нашу теплую и искреннюю школу, где каждый рецепт создается с любовью!

Цена 3000 руб.
Скрытая ссылка