Чизкейк 4 сыра с компоте из карамелизированных яблок, сладкой фокаччей и орехами [Ханс Овандо]

Чизкейк 4 сыра с компоте из карамелизированных яблок, сладкой фокаччей и орехами (Субтитры)

​

Торт 4 сыра - оригинальная вариация на тему чизкейка. Вместо песочной основы -
сочная фокачча с орехами и сухофруктами, вкусовой центр - яблочное желе и мусс
на основе комбинации из 4х сыров, каждый из которых выполняет свою функцию.
В этом уроке вы научитесь:

• Работать с дрожжевым тестом
• Работать с пектином на примере фруктовой начинки
• Готовить мусс на холодной сливочной базе
• Собирать муссовый торт в металлической форме
• Работать с шоколадным велюром

Цена 2100
Продажник:

Код:

https://coupdecoeuronline.com/ru/lessons/4-cheese-cake-caramelized-apple-compote-with-sweet-focaccia-bread-and-nuts