Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность [Евгения Ивашевская, Ольга Рязанова, Вячеслав Лебедев]

Складчина: Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность [Евгения Ивашевская, Ольга Рязанова, Вячеслав Лебедев]

Учебник для СПО.

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Учебник рекомендован для учащихся учебных заведений системы СПО, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов животного происхождения, в частности, продуктов пчеловодства.

Авторы:
Евгения Ивашевская, Ольга Рязанова, Вячеслав Лебедев, Валерий Позняковский

Формат pdf
Цена 1047 руб.
Скрытая ссылка