В журнале "Работница" 90-х годов рецептура с кефиром и вареньем называлась "пирог к чаю". "Пень" уже реновация.
Пирог к чаю заделала без выкрутасов. Живой квас имеется собственного изготовления, может и на блины пойдёт, но это уже напряг.
Если Вы покупаете козлика специально для откорма - выбирайте самого крепкого, упитанного, не моложе 2 месяцев и весом не менее 10 кг. Для эстетического же наслаждения можете покупать любых козлов.
Исследования этих ученых проплатили коррумпированные Козероги и Козерожихи. Да и ваще, это не исследования, а выборки из базы данных страховых компаний.