Интересные паштеты [Яна Нетреба]

Интересные паштеты
Яна Нетреба

Расскажу, как готовить нежнейшие паштеты, как их красиво подать и с чем сочетать



В подходе к приготовлению любого паштета есть свои нюансы:

— Как подобрать правильные сочетания продуктов, чтобы паштет получился в балансе
— С чем подавать?
— Как и сколько хранить?
— Только ли из печени можно приготовить паштет?



Вы узнаете:
— Как правильно подготовить печень?
— Какой тайминг соблюдать для приготовления каждой составляющей паштета?
— Необычные вегетарианские идеи
— Какие специи использовать?
— Какой соус подойдет к паштету?
— Как сделать ресторанную подачу, чтобы паштет можно было легко подать к праздничному столу?

ПРОГРАММА КУРСА:

• Шар-паштет из говядины с грибами и облепиховым соусом
• Традиционный паштет из куриной печени с фундуком и медом
• Ароматный вегетарианский паштет из грибов со сливочным маслом

Дополнительные рецепты:

• Кисло-сладкий брусничный соус к мясному паштету
  
• Нежныйпаштет-крем из лосося
  
• Паштет из печени индейки с апельсиновым акцентом
  
• Паштет из говядины, хрустящего бекона и карамелизированного лука
  
• Необычный паштет из двух видов красной рыбки
  
• Паста из авокадо с лимонным соком и греческим йогуртом
  
• Печеночный паштет из кролика с черносливом
  
• Удивительно нежный паштет из белой фасоли и тахини
  
• Паштет из говяжьей печени с шалфеем и карамелизированными яблоками
  
• Паштет из куриной грудки с грецкими орехами
  
• Паштет-закуска из тунца с авокадо и оливками
  
• Необычная паста из артишоков
  
• Тапенада — паштет из оливок

Цена 1890 руб
Скрытая ссылка