Итальянский сборник Pasta Fresca (2024) [Pollykosheleva] [Полина Кошелева]

Складчина: Итальянский сборник Pasta Fresca (2024) [Pollykosheleva] [Полина Кошелева]

Содержание:

Тесто:

• Тесто на желтках
• Тесто на желтке и яйце
• Тесто на яйце

Паста с начинкой:

• Казончелли “Порей — Пекорино”
• Каппеллетти с козьим сыром, рикоттой и базиликом
• Равиоли «Палтус-гребешок» на креме из спаржи
• Равиоли с рагу из говядины и фондутой из сыра Бри
• Равиоли с копченым лососем в соусе Просекко
• Большой равиоль с тыквой и чоризо
• Карамелле с луковым конфи и сыром Грюйер
• Тортеллини с прошутто и мортаделлой в бульоне
• Равиоли с бататом, соусом из сыра Стилтон и вяленой уткой
• Аньолотти с сыром Таледжо и гарниром из радичио

Дело в соусе:

• Гарганелли в перечном соусе с бурратой и креветками
• Ньоккетти сарди в соусе «Тыква-горгонзола» с хамоном
• Пичи в соусе боскайола
• Тальолини с вонголе в лимонном соусе
• Паппардели с копчёной паприкой и говяжьими колбасками
• Феттуччини с раковыми шейками
• Бантики с кроликом и эстрагоном

До золотистой корочки:

• Ньокки с сыром Рокфор в кукурузном соусе
• Лазанья с рагу из утки и баклажаном
• Гречневая лазанья с королевскими шампиньонами и копченой скаморцей

Цена 4500 руб.
Скрытая ссылка