Как заработать на бизнес-ланчах больше? Рецепты и ТТК на 100 блюд (Запись + Транскрибация)

Как заработать на бизнес-ланчах больше? Рецепты и ТТК на 100 блюд
Федор Сокирянский

Вы делаете 1 или 2 оборота стола зала в обед. За счет неправильной технологии отдачи бизнес-ланчей. К вам могло бы ходить больше людей, но, видимо, еда не такая вкусная. Когда человек платит мало, он почему-то еще более придирчив.

Этот вебинар позволит удвоить количество гостей, которых вы сможете обслужить в обед в ресторане. Мы также пошагово разберем технологию приготовления блюд и фото их подачи. Люди устали от «оливье» - поверьте. Мы дадим вам 50 «хитовых» и вкусных салатов, собранных со всей страны, дадим к ним фото подачи и ТТК. Вашим поварам останется только сделать проработки – а вам убедиться в том, что это очень-очень вкусно.

На вебинаре вы узнаете:

• как отдавать первое, второе и салат за 7 минут без запар;
• как один повар может готовить 200 порций бизнес-ланча;
• что такое стратегия «самый большой бизнес ланч в городе» и как на ней заработать;
• как готовить салаты быстро и технологично через сырьевую матрицу;
• как готовить блюда, чтобы было вкусно, как у бабушки в детстве;
• как продавать выпечку на вынос и зарабатывать еще больше;
• как томить в сковородах и горшочках в обычной духовке или в пароконвектомате с эффектом «русской печи»;
• как коптить блюда без коптильни;
• как наладить оплату ланча у барной стойки и работать по номеркам;
• ну и, традиционные «секреты» приготовления вкусных блюд с пояснениями технолога Федора Сокирянского

Только вдумайтесь, что еще один оборот стола в обед принесет вам до 150 000 – 200 000 дополнительной прибыли в месяц! Нужно просто успеть обслужить поток гостей, который увеличится, когда люди «распробуют» новое меню

Транскрибация позволит Вам:

• Взять все самое важное и ценное из этого тренинга.
• Ускорить скорость изучения и внедрения материала в вашу жизнь.
• Получить доступ к любой теме тренинга гораздо быстрее не тратя время на просматривание десятков часов видео.
• Иметь материал всегда под рукой в удобном формате с телефона, смартфона или планшета.

Для удобства использования в транскрибации будет, для наглядности там, где это будет необходимо:

• оглавление
• тайм метки
• слайд-таблицы

Формат: pdf, rtf, epub, mobi, f2b и другие по запросу.
Продолжительность: 3 часа
Цена продукт + транскрибация): 6600 руб