Классическая лакто-ферментация [mazaika_fermentation]

Материал интересный, но больно уж растянутый. Один рецепт на час-полтора... Все разжевано до мельчайших подробностей. Больше подойдет начинающим ферментаторам)

Громкое название "Классическая лактоферментация" создаёт иллюзию некой академичности - ждешь научного подхода: названий бактерий, описание этапов, обоснований допустимости или недопустимости использования каких-либо компонентов, практика приготовления классических блюд и расширенные рецепты.
По факту, это 2 мастер-класса типа "смотри сюда, делай как я" отягощенный рассказами автора о ферментации, о себе и жизни вообще. То сть первое занятие просто ни о чем, второе почти норм (много слов, но рецепт необычный), третье (из-за простоты) можно было объединить с первым.
В случае полной оплаты цена однозначно завышена.
В нашем случае за 40 руб мы получили весьма необычный и интересный рецепт. Хочется верить, то он действительно так прекрасен, как говорит автор.

Конченная балаболка. Воды тонны льет. bukashik и те кто нашел, уникальное и полезное отпишитесь в теме, что ж вы там такое услышали....абсолютно не профи

В очередной раз хвала "Складчику". Представляю, что было бы, если бы я купила это за полную цену... категорически излишне многословна, просто ужас, нет сил слушать... и про расширение сознания... как мантра... прошу прощения у тех, кто нашел что-то полезное, понимаю, что все мы разные, но для меня это не курс, а словесная диарея. Удалила безжалостно.

Да, автор любит поговорить. Но вместе с тем, она даёт очень много нюансов, которые нигде не прочитаешь.
И если кому-то не подходит такая подача (а она у всех разная), то выбор за человеком. Не надо вступать в такие закупки, авторы которых не нравятся. У Анны очень много информации выложено в свободном доступе на ютуб, и посмотрев их, можно было сразу понять, подходит такая подача, или нет.
Самая большая ценность на её курсах, конечно, в общении чата. Когда какие-то непонятки или проблемы, она очень подробно всё разъясняет. Но здесь что имеем, то имеем за такую цену.
Я очень жду всех остальных её курсов, т.к. на русском языке больше никто таких подробностей и нюансов не даёт.

Больое СПАСИБО за складцину! Да, согласна много воды, но практически во всех курсах у разных авторов так. Я слушаю курсы во время рботы на кухне, тетрадочка для пометок рядом. вылавливаю нужную инфу из бла-бла -бла. Воспринемайте жизнь ПРОЩЕ, на позитиве. В этом курсе ЕСТЬ полезная инфа. Уже стоят и квасятся первые баночки! Желаю всем удачи и спасибо Оргу!

Меня переполняют эмоции и матерные слова.
Курс состоит из трех видео.
В первом автор объявляет, что это вебинар, а потом будет 2 урока в записи. Я обрадовалась, так как женщина в кадре говорила много, а смысла было мало, и я надеяласьа, что записи уроков будут более информативными и краткими.
Длительность первого эфира полтора часа. За это время нам было рассказано о жизненном пути, инструментах, ферментах, истории древней и новой, вреде и пользе материалов, продуктах, плесени, желудке, кишечнике, бактериях, микробиоме, брожжении, разложении, удобстве, вреде и пользе соли, молочной кислоте, взрыве бутылок и о всяком по мелочи. Каждая тема, извините, но обсосана, по ...цать раз.
Я смотрела на ноутбуке за письменным столом и устала в первые полчаса. Сначала не знала, как описать, что чувствую, но позже смогла артикулировать свое ощущения: как будто ко мне домой пришла соседка с третьего этажа рассказать о своей жизни и жизни всех соседей, перессказывает все это уже по пятому кругу, у меня уши уже опухли, но выпроводить ее никак не получается.
Во втором видео все пошло по кругу еще раз. На 17 минуте было объявлено, что приступаем непосредственно к уроку, после чего снова повторение пройденного материала. Ближе к 30 минутам началось какое-то движение, сопровождаемое новым ля-ля.
Невероятно, но на 38 минуте вдруг оказаоось, что эта женщина умеет делать монтаж! Но несколько склеек далее не спасли ситуацию.
После часа второго урока я увеличила скорость воспроизведения до 1,3. Воспринимать словесный поток кулинара стало комфортнее.
К концу видео оказалось,что она живет в Англии. Вероятно, ей поговорить не с кем, поэтому отрывается на нас.
Третье видео. Неожиданно, но всего 33 минуты.
В каком-то из видео автор обещала таблицу для приготовления, кажется, рассола, но так как в материалах ее нет, получается, что забыла.
Словарный запас автора на 90% состоит из слов с уменьшительно-ласкательными суффиксами там, где они не нужны, выдуманных и исковерканных слов. Ложечка, ножичек, ручки, тоненький, чесночек, соломочка, коротенький, терочка, попочки, животик, перчик, колотушечка, капустка, пальчик, рассольчик, свеженький, сладенький... Меня потряхивало.
Первый зубчик чеснока в первом практическом уроке автор нарезала почти три минуты. Между делом обмолвилась, что работает в кафе. Боже, когда она работает, если все время болтает???
Резюме.
Ту информацию, которую выдала автор по теме, можно было бы уместить на паре печатных страниц или в полчаса видео.
У меня же осталось ощущение, что эта женщина нагадила мне в мозг через уши.
Я не знала, сколько звезд поставить, потому что капля информации в этом море слов все-таки есть, поэтому хотелось поставить оценку "удовлетворительно", но так как это настоящий обучающий курс, за который берутся нормальные деньги, то больше, чем 2 звезды он не заслуживает, остальное вычла за оформление материала. Если бы в курсе был конспект на пару страниц, ему была бы твердая тройка.