[Кондитерка] Электронный курс «Зимняя выпечка» [Алина Макарова]

Электронный курс «Зимняя выпечка»
Автор: Алина Макарова

Я подготовила для вас уникальный курс «Зимняя выпечка», который поможет не только приобрести знания о новых видах выпечки, но и станет незаменимым помощником в преддверии праздников



Итак, что вас ждёт:
Особенности приготовления дрожжевого теста для бриоши, все об ингредиентах: яйца, мука, дрожжи, масло. Химические процессы, ферментация, замес, формовка и тд.

А так же три вида невероятных бриошей:
С сыром, маслинами и беконом
Бриошь с фруктовой начинкой
Бриошь с апельсином и корицей

Концепция эмульсии на примере кексов для путешествий (Gâteau de voyage). Условия получения эмульсии, значение эмульсии в выпечке, классические варианты приготовления теста и мои личные хитрости

И все это на примере хитов:
Нежный базовый кекс с лимоном
Шоколадный кекс с банановым компоте и глазурью из молочного шоколада с орехами
Рождественский кекс с вымоченными в роме (любом другом алкоголе) сухофруктами. НОВОГОДНИЙ ХИТ

Курс будет состоять из подробного видео всего процесса и текстового файла с рецептурой, технологией, теоретической информацией.
Курс будет доступен к просмотру в любой момент, начиная с 16 декабря.


Продающий сайт Скрытая ссылка