[Кондитерка] Рождественские сладости [Foxclab] [Ольга Пениоза, Алена Спирина] [Повтор]

Складчина: [Кондитерка] Рождественские сладости [Foxclab] [Ольга Пениоза, Алена Спирина] [Повтор]

25 рецептов рождественских сладостей

01 РОЖДЕСТВЕНСКАЯ СДОБА

• Gibassier (Прованс);
• Пандоро (Италия);
• Дрезденский штоллен (Германия);
• Рождественский венок (Швейцария);
• Кугелькоф (Австрия)

02 ПЕЧЕНЬЕ И ПРЯНИКИ

• Gingersnaps (шведское имбирное печенье);
• Рождественские звезды (немецкое миндальное печенье);
• Спекулос (голландское пряное печенье);
• Базельские прянички "Лекерли";
• Печенье миллионеров (Шотландия)

03 РАЗНОЕ ПРЕКРАСНОЕ, ЛЮБИМОЕ ТРАДИЦИОННОЕ

• Mincemeat pies - традиционные пирожки-тарталетки с ароматной начинкой из яблок и цукатов (Англия);
• "Black bun" - "чёрная булка", лучше чем кекс (Шотландия);
• Флорентин - почти панфорте, только чуть меньше (Италия);
• "Щелкунчик" (рождественская корзинка с орехами, Франция);
• Неаполитанские струффоли (Италия)

04 ЗИМНИЕ ТОРТЫ

• «Бальтазар» - бисквит с черносливом и финиками, желе из сливового вина, парфе и мусс из чернослива
• "Гаспар" (брауни на ореховом шоколаде, мусс с крем-фреш, яблочный мармелад-татен, карамельная намелака)
• "Мельхиор" (порционный десерт из нежного орехового бисквита, пропитанного лимонным ликером с кремом "Восторг ангела и карамелизованные орехи)
• Буше "Ярмарка" (лимонный бисквит, пронзительное лимонно-клюквенное желе с имбирём, нежный лимонный крем и немного водки)
• Буше "Йоль" (бисквит-рулет с зеленым чаем, крем-пралине, малиновый крем на тёмном шоколаде, сюпрем "зеленый чай")

05 НОВОГОДНИЕ БАНКИ

• Груша, томленная в шоколаде
• Пряное пралине
• Нежный паштет под апельсиновым желе
• Сюпрем на молочном шоколаде
• Фундучно-лимонный джем

Скрытая ссылка