Кондитерский клуб Pastry Club. Апрель 2021 [Мария Селянина]

Складчина: Кондитерский клуб Pastry Club. Апрель 2021 [Мария Селянина]

Кондитерский клуб Pastry Club
Подписка на апрель

Пирожное «Кулич»
10 апреля 2021 11.00 по Испании


На курсе «Пирожное Кулич» мы посмотрим на знакомое, любимое, знаковое изделие совершенно с другой стороны.

Это пирожное — не только отличная возможность «утилизации» подсохших куличей.

Это возможность удивить гостей десертом с формой, внешним видом и вкусом кулича, но при этом им не являющимся (вспоминаем концепт trump l’oeil — обманка, фр.) и нашу фирменную Картошку или Колбасу.

Для этого рецепта вы сможете использовать ЛЮБЫЕ любимые и ароматные куличи, а мы расскажем вам, как из них вытянуть максимум вкуса и аромата!

Изучаемые концепты и техники :

• Заварное тесто
• Выпекание заварного теста в кольцах
• Крем «Кулич»
• Взбитый ганаш «Кулич»
• Зеркальная глазурь
• Сборка и декор

Программа на апрель:

• Вебинар "Пирожное Кулич"
• Мастер-класс "Пастьера Наполитана"

>> Подписка на январь
>> Подписка на февраль
>> Подписка на март
>> Подписка 2020

Уровень СТАРТ-2
Вступительный взнос + 15,00 €/мес

• 1 вебинар (вне Клуба 25-35 евро)
• 1 мастер класс онлайн (вне Клуба 15-45 евро)
• 1 рецепт изделия
• 1 рецепт техники
• 1-2 видео-лайфхака
• Доступ к тестам
• Доступ к библиотеке
• Доступ к форумам
• Кондитерский словарь

Скрытая ссылка