Кондитерский клуб Pastry Club. Март 2021 [Мария Селянина]

Складчина: Кондитерский клуб Pastry Club. Март 2021 [Мария Селянина]

Кондитерский клуб Pastry Club
Подписка на март

Кулич и творожная пасха
27 марта 2021



На курсе «Кулич и творожная пасха» мы поделимся с вами последними разработками, технологией приготовления и рецептами царского кулича и классической творожной пасхи в интерпретации шефа Марии Селяниной и ее команды.

Когда мы говорим о куличах, возникает множество вопросов, которые мы максимально постарались разобрать в нашем курсе.

Обязательно обратите ваше внимание на те детали, которые могут помочь как новичкам, в первый раз приступающим к куличам, так и профессионалам, которым важно, чтобы процесс не превращался в бессонные недели и постоянный стресс.

Делимся с вами всеми секретами, делающими ваш кулич воздушным, свежим долгий срок и очень-очень вкусным.

Творожная пасха — неотделимый атрибут Праздника. Сырая или вареная? Для нас — однозначно сырая, но с обязательной термообработкой желтков.

Такое возможно? Да, и мы вам обязательно расскажем, как.

Изучаемые концепты и техники :

• Заварка для кулича
• Опара для кулича
• Замес теста
• Добавление цукатов
• Отдых теста, формовка и расстойка
• Выпекание
• Декор
• Приготовление творожной пасхи
• Декор и хранение творожной пасхи

Программа на март:

• Вебинар "Кулич и творожная пасха"
• Мастер-класс "Классические круассаны"
• Рецепт "Шоколадный Кулан"

>> Подписка на январь
>> Подписка на февраль
>> Подписка 2020

Уровень СТАРТ-2
Вступительный взнос + 15,00 €/мес

• 1 вебинар (вне Клуба 25-35 евро)
• 1 мастер класс онлайн (вне Клуба 15-45 евро)
• 1 рецепт изделия
• 1 рецепт техники
• 1-2 видео-лайфхака
• Доступ к тестам
• Доступ к библиотеке
• Доступ к форумам
• Кондитерский словарь

Скрытая ссылка