Открыто

Корпусные пирожные [Алина Вельвет]

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Топикстартер, 11 июн 2026 в 18:02.

Цена: 10 890р-86%
Взнос: 1 474р

Основной список: 9 участников

  1. 11 июн 2026 в 18:02
    #1
    Топикстартер
    Топикстартер ЧКЧлен клуба

    Складчина: Корпусные пирожные [Алина Вельвет]

    Screenshot_5.png

    Особенности курса:

    • 14 видов корпусных пирожных
    • Разные базы (мусс и ганаш)
    • Подходит для себя и на заказ
    • Реалистичный внешний вид
    Почему стоит зайти на корпусные прямо сейчас:
    • Растущий тренд
      Корпусные десерты захватывают социальные сети своей реалистичностью
    • Сезон красивых десертов
      Спрос на необычные, яркие десерты только растет
    • Ниша ещё не перегрета
      Мало кондитеров делают это действительно качественно
    • Возможность выделиться
      Такие десерты становятся визитной карточкой кондитера
    Программа

    Теория по корпусным пирожным
    Подробно разбираем все ошибки и нюансы, а также сборку, текстуры, стабилизацию

    Все пирожные представлены в 2-х вариантах:
    • на ганаше
    • на другой кремовой базе - муссе или воздушном креме без шоколада
    1. Кофе
    • шоколадный бисквит
    • кофейная пропитка
    • хрустящий шоко крамбл
    • тягучая карамель -кофейный крем (в двух версиях)
    2. Арахис
    • арахисовый крем
    • сливочная карамель
    • солёный арахис
    • хрустящий арахисовый слой
    • шоколадный бисквит
    3. Фисташка
    • фисташковый бисквит
    • фисташковая намелака
    • рубленая фисташка
    • фисташковый крем
    4. Кокос
    • кокосовый хрустящий крамбл
    • кокосовая начинка
    • кокосовый крем (в двух версиях)
    5. Апельсин
    • апельсиновый ганаш / апельсиновый мусс
    • апельсиновая начинка с цукатами
    6. Манго
    • манговая начинка с кусочками манго
    • ванильный бисквит
    • манговый крем
    7. Лайм
    • хрустящий крамбл
    • кремё лайм-мята
    • лаймовый крем (в двух версиях)
    8. Лимон
    • сливочно-лимонный крем
    • лимонная начинка с помело
    • хрустящий крамбл
    • лимонный бисквит
    9. Попкорн
    • крем со вкусом попкорна
    • хрустящий слой с попкорном
    • тягучая карамель
    10. Малина-сливки
    • малиновая начинка
    • сливочный крем
    11. Смородина-черника
    • начинка смородина-черника
    • хрустящий слой
    • ванильный бисквит
    • смородиновый крем-ганаш/сливочный мусс
    12. Банан
    • карамелизированные бананы
    • сливочная карамель
    • хрустящий слой
    • сливочный крем
    Модуль по декору
    • покрытие флокаж
    • работа с цветом глазури
    • велюр
    • тонирование с аэрографом и без
    • создание других реалистичных текстур
    Дополнительные материалы
    • таблица себестоимости каждого десерта
    • мастер-классы по фуд-сьемке
    • все рецептуры идут под заморозку
    • гайд по упаковке, ингредиентам и инвентарю
    Бизнес-курс в подарок
    • Как выделиться среди других кондитеров
    • Какой контент приводит клиентов
    • Как начать работать на заказ, если нет клиентов
    • Продажи без навязывания: как рассказывать о десертах так, чтобы их хотели купить
    • Как сформировать цену (и не обесценить себя)
    • План роста кондитера на ближайший год
    Марафон
    Практический марафон по заработку на десертах с заданиями, направленными на увеличение заказов на ваши корпусные пирожные

    Бонус при полной опалате

    Персик
    • персиковый ганаш / сливочный мусс
    • начинка персик маракуйя с кусочками персика
    Маракуйя
    • ганаш маракуйя / сливочный мусс
    • начинка маракуйя
    • хрустящий слой
    Цена 10890 руб.
    Скрытая ссылка
     
    Последнее редактирование модератором: 12 июн 2026 в 17:30
    1 человеку нравится это.
  2. Последние события

    1. Натали_001
      Натали_001 участвует в складчине.
      12 июн 2026 в 23:28
    2. Kanella
      Kanella участвует в складчине.
      12 июн 2026 в 19:02
    3. sungridmail
      sungridmail участвует в складчине.
      12 июн 2026 в 16:58
    4. Ice-Ice
      Ice-Ice участвует в складчине.
      12 июн 2026 в 16:57

    Последние важные события

    1. skladchik.com
      Назначен организатор складчины.
      11 июн 2026 в 18:02