Корпусные пирожные и донат-кейки [Тариф Фрукты] [Ze.firka] [Алена Зефирка]

Складчина: Корпусные пирожные и донат-кейки [Тариф Фрукты] [Ze.firka] [Алена Зефирка]

Десерты в форме фруктов и орехов — один из самых сильных трендов сейчас.
хруст, яркие начинки и текстуры, которые действительно вызывают «вау».

Вау! Корпусные пирожные

Корпусные десерты в форме фруктов и орехов с яркими вкусами, хрустом и эффектной подачей
Это не просто красивые десерты, а продуманные сочетания, разные текстуры и тот самый вкус, который действительно вызывает «вау».

• Яркие вкусы: Лимон, маракуйя, малина, фисташка, черника, вишня и другие сочетания, которые считываются сразу.
• Разные основы: В курсе будут десерты на взбитых ганашах и муссах, чтобы вы могли работать с разными текстурами и вкусами.
• Глазурь и хруст: Разберём разные варианты глазури, чтобы десерты были не только красивыми, но и с тем самым приятным хрустом.

Этот курс подойдёт

• новичкам, которые хотят разобраться в корпусных десертах и уверенно готовить их с нуля
• тем, кто уже работает с десертами и хочет улучшить вкус, текстуры и подачу
• кондитерам, которые хотят расширить ассортимент и добавить в него современные корпусные десерты
• тем, кто хочет научиться выстраивать вкус и баланс, а не просто повторять рецепты

Вкусы в курсе

1. фисташка
2. лимон
3. маракуйя
4. малина
5. черника
6. вишня — бобы тонка
7. манго
8. кофе
9. фундук
10. ваниль
11. попкорн
12. банан
13. чёрная смородина

Важно: в курсе будут десерты с разными вкусами, на ганашах и муссах, с разными вариантами глазури и хрустящих покрытий.

Donut cakes

• хрустящая оболочка
• нежный крем
• яркая начинка внутри
• основа из пирожного картошка

Вкусы блока:

1. чёрный кунжут
2. клубника — базилик
3. груша — дорблю с орешками
4. юдзу
5. эрл грей — апельсин

Важно: в курсе будут десерты с разными вкусами, на ганашах и муссах, с разными вариантами глазури и хрустящих покрытий.

Тариф Фрукты

• подробные видео-уроки и рецептуры
• разные вкусы, текстуры и варианты покрытий

Цена 990 рублей
Скрытая ссылка