Корпусон [Тариф Сам] [Ольга Маличава]

Складчина: Корпусон [Тариф Сам] [Ольга Маличава]

Если ты интересуешься курсом «Корпусон», скорее всего, ты уже слышал(а) этот хруст в моих соцсетях. Тот самый, когда откусываешь тонкую шоколадную оболочку, а внутри — нежный ганаш и яркая начинка, которая точно повторяет вкус фрукта или ореха.

И хочешь такие же — чтобы радовать близких, делать подарки, продавать и зарабатывать на этом.

«Корпусон» создан для того, чтобы ты начала делать свои корпусные десерты, даже если:

• У тебя обычная кухня и нет кондитерского цеха.
• Твой бюджет ограничен (я покажу, на чём можно сэкономить без потери качества).
• Ты никогда не работала с ганашами на желатине и не собирала десерты в формах (всё разжёвано от граммов до секунд).
• У тебя мало времени (я дам схему, как готовить партию за 2–3 вечера).
• Ты не знаешь, как продавать (отдельный блок с пошаговой инструкцией для новичков).

Этот курс — это понятная система, которую я собрала на своих ошибках, переведённых ингредиентах и сотнях часов практики.

Кому подходит «Корпусон»:

• Новичкам, которые боятся даже подойти к силиконовым формам.
• Тем, кто уже пробовал, но получалось «не очень» (ганаш трескался, глазурь не схватывалась, начинка вытекала).
• Кондитерам, которые хотят добавить в меню авторский продукт с хорошей наценкой.
• Всем, кто хочет, чтобы хобби начало приносить первые деньги без стресса.

Программа:

Блок 1: Инвентарь. Чем творить.

• Что ты получишь: чек-лист того, что нужно купить на старте. Конкретные ссылки на формы, весы, миксер, блендер, краскопульт. Мои рекомендации.

Блок 2: Ингредиенты. Из чего творить.

• Что ты получишь: разбор ключевых ингредиентов: шоколад, сливки, желатин, пектин nh, орехи, пюре, пасты. Где заказывать, как выбрать, на чём экономить не стоит. Ссылки на мои проверенные позиции.

Блок 3: Теория и база. Как творить.

• Что ты получишь: из чего состоит корпусный десерт. Желатиновая масса, ганаш, фруктовый гель, пралине, хрустящий слой. Всё по делу, без воды.

Блок 4: Рецепты. Что творить.

• Что ты получишь: готовые видеоуроки и техкарты моих корпусных десертов. Сейчас 7 вкусов: манго, малина 2 варианта, бананы, кокос, фисташка, кофе, лимоны. В ближайшее время добавлю ещё минимум 6 вкусов: арахис, орех пекан, маракуйя, яблоко и др. Каждый рецепт с видеоуроком и точными граммами.

Блок 5: Глазурь и велюр. Как добиться хруста.

• Что ты получишь: рецепты флокажа тонкий и плотный корпус, велюр, работа с краскопультом, бюджетный вариант глазури. Как избежать конденсата.

Блок 6: Хранение и заморозка. Как готовить партиями.

• Что ты получишь: хранение в формах, глазирование из морозилки, правильная разморозка.

Блок 7: Упаковка. Как подать.

• Что ты получишь: идеи упаковки, ссылки на коробки для муссовых пирожных, лайфхак для транспортировки.

Блок 8: Себестоимость. За сколько продать.

• Что ты получишь: таблица с расчётом себестоимости каждого десерта. Подставляешь свои цены и видишь конкретно свои цифры. Пример расчёта прибыли с коробки 6 шт.

Тариф Я сам

• все блоки курса
• без обратной связи

Цена 3990 руб.
Скрытая ссылка