Красная книга десертов. Теория и практика [Александра Шинкаренко]

Топикстартер · 30 авг 2023

Складчина: Красная книга десертов. Теория и практика [Александра Шинкаренко]

Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (ex_pastry_book) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках – компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями. Торты «Черничное мороженое», «Летняя свежесть» с яблоком и лаймом, маково-вишневый и морковный с облепихой, пирожные с шоколадом и маракуйей, нежные сердца с ягодным конфи, тарты «Ванильное манго», «Французский завтрак» с черникой и камамбером, «Карамельный пекан» и «Клубничное лукошко», изящные кексы и финансье – все для идеального старта и великолепной «сладкой» карьеры.

Форматы: PDF.
Цена: 400 р
Скрытая ссылка

Очень интересно · 20 ноя 2023

Неплохо было бы в названии указать автора так, как это предписано правилами, а именно: имя полностью без сокращений, а также проставить теги (имя и фамилия и основные направления).

Irina2021 · 13 дек 2023

Красивая обложка