Красная книга десертов. Теория и практика приготовления [Александра Шинкаренко] [Повтор]

Складчина: Красная книга десертов. Теория и практика приготовления [Александра Шинкаренко] [Повтор]

Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (expastry cook) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках – компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями.

Торты «Черничное мороженое», «Летняя свежесть» с яблоком и лаймом, маково-вишневый и морковный с облепихой, пирожные с шоколадом и маракуйей, нежные сердца с ягодным конфи, тарты «Ванильное манго», «Французский завтрак» с черникой и камамбером, «Карамельный пекан» и «Клубничное лукошко», изящные кексы и финансье – все для идеального старта и великолепной «сладкой» карьеры.

Формат: PDF
Цена 500 руб
Скрытая ссылка

Повтор складчины
Скрытая ссылка