Курс по бисквитным тортам [Selfsweets School] [Юлия Залесских]

Складчина: Курс по бисквитным тортам [Selfsweets School] [Юлия Залесских]

ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ

• Вы начинающий кондитер и имеете опыт работы с бисквитными тортами.
• Вы начинающий кондитер и находитесь на этапе разработки продуктовой линейки.
• Вы действующий/опытный кондитер и хотите разнообразить ассортимент для привлечения новых клиентов и проведения акций.
• У Вас свой цех/кондитерская, и вы хотите пробовать новые вкусы и текстуры.

ПОСЛЕ ПРОХОЖДЕНИЯ КУРСА

• Разберетесь в тонкостях и нюансах приготовления разных видов бисквитов.
• Сможете приготовить любую начинку, используя разные желирующие агенты.
• Научитесь делать стабильный крем для сборки и покрытия.
• Сможете сделать ЛЮБОЙ вид декора: от простого к сложному.

• У Вас будет готовая продуктовая линейка, забирай и используй.
• У Вас будут трендовые варианты начинок/сочетаний под конкретные запросы клиентов.
• Ваши торты будут производить ВАУ-эффект на КАЖДОМ празднике КАЖДОГО клиента!

АВТОР И СПИКЕР КУРСА Юлия Залесских
Эксперт в нише бисквитных тортов
Основатель проекта @selfsweets
Провела более 250 живых мастер-классов по России и СНГ
Опыт в кондитерском деле более 7 лет
Провела более 60 мастер-классов по всему миру
(ОАЭ, Индия, Марокко, Танзания, Ливан, Иран, Бахрейн)
Обучила более 4000 учеников

Модуль предобучения

Спойлер: Модуль торты

Морковь-Цитрус
морковный бисквит со специями и орешками
цитрусовое кремю
цитрусовый ганаш
апельсиновый мармелад

Вишня-Миндаль
миндальный бисквит
вишневое компоте
миндальный хрустящий слой
миндальный ганаш

Тропический
кокосовый бисквит
мармелад маракуйя
мусс маракуйя
мусс кокосовый

Кофейно-сливочный
кофейный бисквит
сливочный крем-мусс
кофейный шоколадный крем-ганаш

Клубника-Малина
ванильный бисквит
малиновый мармелад
мусс малина-клубника
мусс сливочное мороженое

Медовый с кислинкой
медовый бисквит
сметанный мусс
ягодный мусс

Шоколад-Лесные ягоды
шоколадный бисквит
шоколадный мусс
мармелад лесные ягоды
мусс лесные ягоды

Сникерс
шоколадный бисквит
взбитая карамель
арахисовый взбитый ганаш

Тариф с поддержкой
Ссылка