Лунные пряники [Cakepro]

Складчина: Лунные пряники [Cakepro]

3 варианта теста и подробные инструкции
12 видов начинок, приготовленных по разным технологиям
32 видеоурока с процессами приготовления

Лунные пряники — десерты, которые хочется разглядывать, пробовать и заказывать снова. И вы научитесь делать их легко, красиво и с удовольствием по рецептам из нашего сборника!

Что внутри:

• Подробные рецепты для тех, кто никогда не готовил лунные пряники
• Оригинальные вкусовые сочетания для начинок: творожные, ягодно-фруктовые, с чаем матча и цитрусовыми
• Рекомендации по хранению, формированию наборов и красивой упаковке
• Видеоуроки, которые помогут освоить каждый процесс и получить идеальный результат

Лунные пряники - это:

• Красивый и атмосферный десерт, который только набирает популярность
• Предлагают множество ярких начинок и десятки вкусовых сочетаний
• Можно персонализировать под конкретного человека, подобрать по вкусу, цвету и виду упаковки
• Идеальны для создания наборов: праздничных, сезонных и тематический коллекций
• Это новое, редкое направление, которое выделит вас на фоне других мастеров
• Удивительно творческое занятие и повод расширить ассортимент без дополнительных затрат

Для приготовления пряников вам понадобятся:

• Весы кухонные электронные
• Блендер или погружной измельчитель
• Миксер ручной или планетарный
• СВЧ-печь
• Духовка
• Морозильная камера
• Контейнеры с крышкой или герметичные пакеты
• Лотки или решетки

Содержание сборника

1. История лунных пряников: путешествие вкуса и духа
2. Общий список ингредиентов
3. Глюкозный и инвертный сироп — магия структуры и свежести для заморозки лунных пряников
4. Основное оборудование
5. Инструменты для теста и начинки
6. Упаковка, транспортировка и хранение лунных пряников
7. Себестоимость: прозрачность и уверенность в каждом прянике
8. Тесто для снежных лунных пряников
9. Тесто для выпекаемых монопряников с миндалём и жасмином
10. Азиатские начинки
11. Адаптированные начинки
12. Авторские начинки
13. Технология формовки и выпечки кантонских лунных пряников
14. Технология формовки снежных пряников
15. Выпекание монопряников
16. Выпекание пряников с начинкой
17. Эстетичная упаковка лунных пряников: детали, которые очаровывают
18. Приятные бонусы и комплименты для заказчиков
19. Ошибки в приготовлении лунных пряников и как их решать
20. Бонусы и подарки
Дополнительные материалы:

• Подробные длительные видеоуроки от эксперта (от 3х минут)
• Приготовление 3х видов теста
• 12 видов начинок
• Технология приготовления
• Сборка и оформление
• Ошибки в приготовлении пряников и их исправление
• Таблица себестоимости

Как построено обучение в сборнике:

• Базовые знания
  Все, что вам нужно знать о физике и химии ингредиентов, как они действуют и для чего необходимы
  
  
• Пошаговые рецептуры
  Каждый сборник включает рецепты самых модных начинок. Их вкусы проверены на сотнях заказчиков

• Обучающие видео
  Используйте QR-код, чтобы посмотреть уроки с процессами приготовления. Вы сможете все повторить по шагам

• Раздел для новичка
  Частые причины ошибок и способы их исправления

Цена 3900 руб.
Скрытая ссылка