Складчина: Магия хлеба. Как рождаются закваска и хлеб [Анастасия Литвиненко] «Магія хліба». Як народжується закваска та хліб Язык: украинский Испеките свой первый идеальный хлеб на закваске за 7 дней, даже без опыта 15+ рецептов автора — от классического тартина до шоколадного хлеба с клюквой Чёткие пропорции, тайминг и советы Анализ распространённых ошибок и их избежать Пошаговые инструкции, благодаря которым вы обязательно сделаете всё правильно. 10 000+ студентов испекли свой первый хлеб согласно этой книге Бонус: 7 рецептов остатков закваски 10 рецептов пасхального пирога с сыром Шаг за шагом — от закваски до хрустящей В книге содержатся пошаговые инструкции, советы по ингредиентам и более 20 рецептов автора, которые помогут вам создать настоящие домашние пирожные на закваске — простые, вкусные и полезные для здоровья. Глава 1: Создание закваски Закваска и его виды Методы удаления закваски Методы и особенности управления закваской Методы хранения закваски Закваска: вопросы/ответы Глава 2: Подготовка Инвентарь Мука, её виды и правила хранения Глава 3: Работа с тестом Ингредиенты для выпечки Влажность теста Методы работы с тестом Ферментация. Порезы и разрезы Тесто: вопросы / ответы Методы выпечки Выпечка: Вопросы с ответами Глава 4: Рецепты закваски Тартин Хлеб Рожь с клюквой Гречный хлеб Шпинатный хлеб Цельнозерновой хлеб Итальянская фокачча Воздушная пицца Картофельный хлеб Чиабатта Пуховой хлеб из Хоккайдо Шоколад с клюквой Французский багет Французская булочка Тостовый хлеб Тыквенный хлеб С книгой: Пошаговые инструкции по удалению и уходу за закваской Ароматный и воздушный хлеб с хрустящей корочкой Ясные рекомендации по выбору ингредиентов и оборудования Полезный домашний хлеб с чистым составом Проверенные рецепты автора Уверенность в процессе и желание выпечь снова Без книги Трудности с удалением и уходом за закваской Хлеб не подходит или получается плоским и тяжёлым Неясно, какую муку выбрать Магазинный хлеб с примесями и сомнительным составом Неудачные эксперименты с рецептами из Интернета Разочарование и страх пробовать снова. Присоединяйтесь к волшебному миру хлеба и закваски! 5 причин научиться печь хлеб на закваске Выбирая хлеб на закваске, вы получаете не только качественный хлеб, но и получаете множество преимуществ для здоровья, создавая незабываемый опыт для себя и своей семьи. Натуральность и высокое качество: Хлеб на закваске готовится с использованием естественного брожения, без использования химических примесей и консервантов. Это гарантирует высокое качество и натуральный вкус продукта Легче, вкуснее и питательнее: Закваска улучшает текстуру и вкус хлеба, делая его более ароматным и сочным. Закваска также расщепляет фитиновую кислоту, что улучшает усвоение питательных веществ Доступность питательных веществ: Закваска помогает расщеплять фитаты, которые способствуют высвобождению минералов, таких как кальций, магний и цинк, делая их более доступными для организма. Способствует здоровью пищеварения: Наличие закваски в хлебе повышает уровень пробиотиков, полезных для здоровья кишечной флоры. Он может улучшать пищеварение и укреплять иммунную систему Способствует учёбе и творчеству: Изучение приготовления хлеба на закваске открывает путь к творческому процессу и экспериментам с разными видами муки и закваски. Это может стать интересным и захватывающим хобби. Опыт показывает, что хлеб получается даже у тех, кто никогда раньше не пик. В книге все подано пошагово и максимально понятно – просто следуйте инструкциям и советам, и вы обязательно испечете свой первый хлеб на закваске. Спойлер: Оригинал описания: Спечеш свій перший ідеальний хліб на заквасці за 7 днів, навіть без досвіду 5+ авторських рецептів — від класичного тартіна до шоколадного хліба з журавлиною Чіткі пропорції, таймінги та поради Розбір типових помилок і як їх уникати Покрокові інструкції, завдяки яким ви точно все зробите правильно 10 000+ учнів спекли свій перший хліб за цією книгою Бонус: 7 Рецептів на залишках закваски 10 Рецептів сирної паски Крок за кроком — Від закваски до хрусткої скоринкиУ книзі зібрані покрокові інструкції, поради щодо інгредієнтів та понад 20 авторських рецептів, які допоможуть створити справжню домашню випічку на заквасці — легко, смачно і з користю для здоров’я. Обираючи хліб на заквасці, ви не лише отримуєте високоякісний хліб, але також насолоджуєтеся численними користями для вашого здоров'я та створюєте незабутні враження для себе та своєї родини. Стоимость 650 рублей (390 грн) Скрытая ссылка
Похожие складчины Доступно - Все о заквасках [Анастасия Батурина] Доступно - Хлеб по ГОСТу на закваске. Печем настоящий хлеб своими руками [Ольга Войнова] Доступно - Самый лучший хлеб. Хлеб на закваске своими руками [Татьяна Аврова] Доступно - Русский хлеб на закваске. Рецепты и история традиционных хлебов и выпечки [Ольга Войнова, Валентин Максимов] Доступно - Магия – Начало. Советы, рекомендации и разъяснения [Дмитрий Невский] + В свете тёмной богини. Теория и практика работы с древними [Анастасия Добрая]