Открыто

Моти 2.0 [Юлия Душко]

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Топикстартер, 12 июн 2026 в 23:45.

Цена: 7 033р
Взнос: 7 033р

Основной список: 1 участников

  1. 12 июн 2026 в 23:45
    #1
    Топикстартер
    Топикстартер ЧКЧлен клуба

    Складчина: Моти 2.0 [Юлия Душко]

    Без имени.png
    1.png 2.png 3.png 4.png 5.png 6.png 7.png 8.png 9.png 10.png 11.png 12.png 13.png 14.png 15.png 16.png 17.png 18.png


    Кому подойдет обучение?
    Для новичков и для тех кто уже с опытом. В видеоуроках подробно раскрыты техники приготовления теста и начинок.

    Можно замораживать?
    Эти моти адаптированы под заморозку: после дефростации текстура теста и начинки не меняется. Срок хранения в морозильной камере 30 суток.

    Что значит моти 2.0?
    На канале с материалами вы найдете два вида теста 1.0 и 2.0. С первой версией теста я отработала больше года, собирая хорошую обратную связь, но потом захотелось модернизировать тесто, улучшив его вкус, текстуру и срок годности. Вот поэтому и моти 2.0, на мой взгляд они лучше, но вам предалагаю сравнить и решить.

    Научитесь готовить вкусные моти и работайте на заказ или радуйте свою семью.
    • моти по-прежнему один из актуальных десертов на рынке
    • за 2 дня одному можно с приготовить 90-300 моти и реализовывать их в течении месяца
    • этот десерт не требует много инвертаря и техники: микроволновая печь, миксер, скалка, коврик, силиконовые формы
    Программа
    1. 8 рецептов рисового теста,версии 1.0 и 2.0: базовое, шоколадное, фруктовое
    2. 20 рецептов начинок: ганаши, сырные кремы и их модификации
    3. Работа с ягодными центрами на пектине
    4. Демонстрация работы с тестом не требующее большого количества крахмала и срезания дна
    Какие рецепты теста входят обучение?
    Рисовое тесто 1.0: тесто с более плотной текстурой, на таком тесте получаются более ровные моти, но скорость высыхания такого тесте выше: хранение не более 36 часов. В тесто 1.0 большая вариация вкусов: базовое, шоколадное, на фруктовом пюре, маракуйевое с косточкой. Тесто 2.0 более нежное и со сроком хранения 48-72 часа в холодильнике. Вкусы теста 2.0: базовое, шоколадное, маракуйевое с косточкой.

    Какие рецепты начинок входят в обучение?
    20+ рецептов ганашей и сырных кремов: тирамису, экзотический йогурт, ванильный сырок, страчателла (4 вида), клубничный милкшейк, апельсиновый пломбир (2 вида), мохито, сникерс, баунти, крем-брюле, рафаэлло, лимонный чизкейк, манго-маракуйя, двойная маракуйя (база для фруктовых и ягодных вкусов), фисташка с малиной, банан с нутеллой, голубой сыр с грушей, смородиновый чизкейк (база для кислых ягод), вишня в шоколаде

    Сколько хранятся моти?
    Моти с тестом 2.0 хранятся в холодильнике в закрытом контейнере без высыхания теста 48-72 часа.

    Вы получите:
    • Обучающие материалы
    • PDF файлы с рецептурами для скачивания и печати
    • Таблица для расчета себестоимости
    Цена 7033 руб. (270 бел. руб.)
    Скрытая ссылка
     
  2. Последние события

    1. Mr-Grey
      Mr-Grey участвует в складчине.
      12 июн 2026 в 23:55
    2. skladchik.com
      Назначен организатор складчины.
      12 июн 2026 в 23:45

    Последние важные события

    1. skladchik.com
      Назначен организатор складчины.
      12 июн 2026 в 23:45