Моти-конструктор [Тариф Самостоятельный] [Zero Cake School] [Светлана Шубина]

Топикстартер · 28 май 2024

Складчина: Моти-конструктор [Тариф Самостоятельный] [Zero Cake School] [Светлана Шубина]

В поисках нового источника дохода? Хотите развиваться и обновлять навыки в профессии кондитера?
Ищите дело для души и самовыражения с минимальным вложением? Тогда этот курс для вас.

Программа

Модуль 0. Предобучение

Инвентарь

Ингредиенты

Обучающие вебинар 20.05 в 16:00 где будем разбирать: варианты упаковок, позиционирование, кп для клиента

Модуль 1. Таблицы

Чек-лист по желирующим

Таблица себестоимости

Урок по расчету кбжу

Модуль 2. Моти
Классика
2 варианта замеса теста (сковорода, микроволновка)

Моти «Ягодное мороженое» (смородиновое тесто, конфи черная смородина, лимонный мусс)

Моти «Пряный абрикос» (абрикосовое тесто, абрикосовое конфи, апельсиновый чизкейк)

Моти «Сникерс» (шоколадное тесто, карамель, арахисовый мусс)

Моти «Малиновое настроение» (тесто с добавлением матчи, малиновый мусс)

Моти: «Ферреро» (шоколадное тесто, шоколадно-фундучный центр в сливочном муссе)

Моти: «Мохито-клубника» (лаймовое тесто, клубничное центр в сливочном муссе)

Моти: «Рафаэлло» (сливочное тесто, кокосовый мусс)

Моти: «Ягодный пунш» (тесто под любую ягоду ягодно-сливочная начинка)

Моти: «Сливочная груша» (тесто на грушевом пюре, грушевый центр в сливочном муссе)

ПП
2 варианта замеса теста. (сковорода, микроволновка)

Моти: «Ягодное мороженое» (смородиновое тесто, конфи черная смородина, лимонный мусс) КБЖУ на 1 шт: 90 / 1 / 4,5 / 12

Моти: «Пряный абрикос» (абрикосовое тесто, абрикосовое конфи, апельсиновый чизкейк) КБЖУ на 1 шт: 74 / 1,5 / 3 / 10

Моти: «Сникерс» (шоколадное тесто, карамель, арахисовый мусс) КБЖУ на 1 шт: 109 / 2 / 6 / 12

Моти: «Малиновое настроение» (тесто с добавлением матчи, малиновый мусс) КБЖУ на 1 шт: 73 / 1 / 3 / 9

Моти: «Ягодный пунш» (тесто под любую ягоду ягодно-сливочная начинка) КБЖУ на 1 шт: 90 / 1 / 4,5 / 12

Моти: «Клубника в шоколаде» (шоколадное тесто с клубничным центром в шоколадном муссе) КБЖУ на 1 шт: 100 / 1 / 6,5 / 12

Моти: «Рафаэлло» (сливочное тесто, кокосовый мусс) КБЖУ на 1 шт: 100 /2 / 6,5 / 10

Старт 21 мая
Тариф Самостоятельно
Цена 8990 руб
Скрытая ссылка