Муссовые яйца (2025) [Оксана Волкова]

Складчина: Муссовые яйца (2025) [Оксана Волкова]

Подробная рецептура, для которой вам не потребуются силиконовые формы, стоящие, как крыло самолета.

Техкарта поможет оптимизировать процесс работы в десятки раз.

В техкарте:

• Расскажу, как залить шоколадный корпус и не темперировать шоколад. Да-да, таять в руках ничего не будет
• Приготовим мусс на белом шоколаде в качестве белка и начинку из пюре манго и маракуйи в качестве желтка
• Покажу все нюансы на фотопримерах, как заложить начинку, и дам информацию, как проще всего скрепить половинки будущего яйца
• А также поговорим о сроках хранения готового изделия

Бонусы:

• Техкарта мягкой сливочной карамели без излишней приторной сладости, два способа приготовления

Цена 1100 руб.
Скрытая ссылка