Складчина: Муссовый торт «Кубик» (2022) [Ксюша Лобачева] Вам нужен марафон, если Вы: Боялись работать с муссовыми тортами, потому что думали, что это очень сложно Решили освоить изготовление муссовых тортов и не знаете, с чего начать Хотите научиться работать с шоколадным велюром Давно хотели освоить эффектный гляссаж (зеркальную глазурь) Задумывались о том, как разнообразить свой ассортимент Полагали, что работать с муссами нельзя без специального дорого инвентаря Программа: День 1 Выпечка тестовых основ - 2 вида Приготовление 2-х видов начинок: вишня-смородина и молочный шоколад-грецкий орех Поговорим об особенностях работы с муссовыми тортами Поговорим о желирующих агентах для муссовых тортов Сделаем разбор силиконовых форм для муссовых тортов День 2 Изготовление 2-х видов мусса Сборка каждого элемента-кубика Приготовление гляссажа (зеркальная глазурь) Обсудим особенности работы с зеркальной глазурью Поговорим о правильном хранении изделий День 3 Работа с гляссажем: правильный разогрев и окрас зеркальной глазури – 3 оттенка Освоим технику покрытия «Леопард» Работа с шоколадным велюром и окрас велюра – 2 оттенка Сборка конструкции Работа с кандурином Обзор подставок и конструкций для сборки сложных кондитерских изделий Обсудим особенности работы с краскопультами Цена 1890 руб. Скрытая ссылка
Похожие складчины Активно - Рецепт месяца (годовой абонемент) [Ксюша Лобачева] Доступно - Пасхальный десерт «Муссовые яйца» [Ксюша Лобачева] Доступно - Муссовые корпусные фрукты [Тариф Учусь сам] [Ксюша Лобачева] Доступно - Современные ярусные торты и конструкции [Ксюша Лобачева] Открыто - Торт Арахис-халва [Ксюша Лобачева]