Пицца на закваске с нуля [Анна Кучкина]

Пицца на закваске с нуля [Анна Кучкина]
Три традиционные итальянские технологии в одном курсе
Пшеничная закваска + 7 видов пиццы

Станьте итальянским пиццайоло у себя на кухне!

Этот курс не просто рецепты пиццы!

1. Это подробные видеоуроки, которые помогут испечь настоящую пиццу у себя дома, даже если до этого вы никогда не пекли и не имели дела с закваской! И избежать ошибок при выведении закваски и работе с пшеничным тестом. Поддержка в мини - группе в отдельном чате гарантирует результат!
2. Вы получите бонусные уроки по приготовлению томатной пассаты - соуса для начинки пиццы и инструкцию по удобному ведению закваски в холоде — оно занимает минимум времени!
   
3. Представьте, как же здорово уметь печь не только вкусную, но и полезную пиццу! Это лучшее угощенье для детского праздника и не только: любое застолье или просто ужин для любимых будет уносить вас в солнечную Италию. У вас точно получится!

Почему на закваске?
Закваска делает пиццу не только воздушной и вкусной, но и полезной. Из-за особенной микробиологии закваски тесто получается лёгким и очень быстро усваивается, а после еды нет вздутия и тяжести в животе!

Разве пицца может быть полезной?
Может! Но только в том случае, если она сделана на закваске. Из неё мы получаем полезные органические кислоты, минералы и витамины группы В. Глютен в закваске ферментируется в значительной степени и не вредит нашему здоровью. А еще такая пицца имеет низкий гликемический индекс, - можно не переживать о лишнем весе и последствиях для фигуры!

Настоящая пицца выпекается в печи, как я смогу сделать это дома?
Самое важное в выпечке пиццы - это хорошее тесто и высокая температура. Домашняя духовка даёт достаточно высокую температуру для выпечки пиццы! Мы научим, как её правильно разогревать и как испечь пиццу, чтобы она получилась как в пиццерии!

Видеоуроки по пшеничной закваске
Видеоуроки по прямоугольной пицце – PIZZA DELLA NONNA
Видеоуроки по Римской хрустящей пицце – PIZZA ROMANA
Видеоуроки по Неаполитанской классической пицце с пышными высокими бортиками – PIZZA NAPOLETANA
7 итальянских рецептов пиццы: Маргарита, Маринара, Диавола, белая пицца с цветами цуккини и другие

Бонусы:
Инструкция по ведению закваски в холоде: минимум времени и максимум пользы
Настоящая итальянская пассата - томатный соус для пиццы
Семейный рецепт Анны: паста Болоньезе

ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ НА КУРСЕ

• Выводить пшеничную закваску
  Найдёте ответы на вопросы:
  -Как вывести закваску с нуля?
  -Когда закваска готова?
  -Какой должна быть закваска, чтобы тесто хорошо и быстро поднималось?
• Вести закваску в тепле и холоде
  Поймёте, как правильно хранить закваску, чтобы она всегда была здоровой и с хорошей подъемной силой.
  
  
• Правильно замешивать пшеничное тесто
  Теперь вы точно будете знать, как грамотно вливать воду в тесто, чтобы оно не растекалось. Также научитесь определять готовность теста и формировать пиццу так, чтобы она имела высокие и пышные бортики.
  
• Выпекать традиционную итальянскую пиццу в обычной домашней духовке
  Вас больше не будут пугать вопросы:
  - Какую температуру выбрать для выпечки пиццы?
  - Как загружать изделие в печь?
  - Как правильно наносить начинку, чтобы она пропекалась вместе с тестом?
• Выпекать пиццу по трём разным технологиям:
  - Неаполитанская
  - Римская
  - прямоугольная пицца Делла Нонна.
• Готовить итальянский томатный соус Пассата
  Аутентичный рецепт соуса для пиццы, с которым будет она такой же вкусной, как в лучших итальянских пиццериях.

Стоимость: 4200 руб.
Скрытая ссылка