Пион + бабочка из сахарной мастики (2020) [Ксения Енакиевская] [Повтор]

Складчина: Пион + бабочка из сахарной мастики (2020) [Ксения Енакиевская] [Повтор]

Работа с мастикой для вас — это до сих пор сложный, неизученный процесс, который приносит множество проблем?

Или вы в поисках новых идей и хотите удивить своих заказчиков и близких?

Представляем мастер-класс, состоящий из двух частей, в котором мы познакомим вас со всеми тонкостями работы с мастикой и научим создавать два вида декора: воздушные пионы и изящные бабочки.

Всё, что вам нужно — начать просмотр видео, изучив которые, вы узнаете:

• Как подготавливать мастику к работе
• Что можно использовать для трафаретов
• Чем окрашивать изделия
• Как собирать все элементы декора воедино

Учитель мастер-класса — практикующий кондитер, который знает всё о работе с мастикой.

По ходу урока Ксения делится со зрителями полезной информацией, а после занятия вы сможете уточнить моменты, которые вызывают трудности.

После этого подробного видеоурока сладкие изделия из мастики перестанут быть для вас проблемой, а ваши десерты заиграют новыми красками с таким нежным эксклюзивным декором.

Этапы мастер-класса:

Часть 1. Пион

• Лепестки из мастики
  Научитесь создавать лепестки из мастики, которые очень похожи на настоящие.
• Сборка пиона
  Узнаете все тонкости быстрой сборки пиона, а учитель обратит внимание на важные моменты, которые влияют на конечный результат.
• Окрашивание
  Завершающий штрих, который придаст цветку завершенный вид.

Часть 2. Бабочка

• Подготовка мастики
  Узнаете, как правильно подготавливать массу к работе и что для этого нужно.
• Основание
  Учитель наглядно продемонстрирует, как готовить основание будущей бабочки.
• Усики
  Увидите, как выглядит важная деталь декора в съедобном и несъедобном исполнении.
• Крылья
  Детально проработаете все элементы крылышек, придавая им необходимую фактуру и толщину.
• Сборка бабочки
  Соберёте все элементы и создадите бабочку, похожую на настоящую.
• Окрашивание
  Придадите изделию завершённый вид, окрасив бабочку в необходимый цвет.
• Заключение
  Учитель уточнит важные нюансы декора, которые должны учитывать кондитеры, и расскажет о втором варианте сборки.

Видео уже доступно в нашей онлайн-школе.

Программа:

1. Пион — 5 мин

• 1.1. Лепестки из мастики
• 1.2. Сборка пиона
• 1.3. Окрашивание

2. Бабочка — 19 мин

• 2.1. Подготовка мастики
• 2.2. Основание
• 2.3. Усики
• 2.4. Крылья
• 2.5. Сборка бабочки
• 2.6. Окрашивание
• 2.7. Заключительная часть

3. Техкарта и рецепт

Цена 350 руб.
Скрытая ссылка

Повтор:
Скрытая ссылка