Полный курс по управлению персоналом в ресторане + примеры тренингов (Запись + Транскрибация)

Полный курс по управлению персоналом в ресторане + примеры тренингов
Федор Сокирянский

Сотни ресторанов увеличили свой оборот за счет технологии активных продаж официантов по методу ап-селлинга и кросс-селлинга.

Уникальная концепция – новая парадигма работы с коллективом «Я-ресторан», созданная Федором Сокирянским позволила увеличить оборот заведений на 20-30% без вложений за первые 30 дней.

В простой, живой и юмористической форме лектор рассказывает почему:

• Индивидуальные тренинги лучше, чем групповые
• Управляющий должен перенести работу на администраторов
• Шеф-повар должен работать с официантами
• Кросс-селлинг и призы за продажи блюд – главный двигатель торговли
• Личная заинтересованность – ключ к успеху официанта
• В вашем заведении нельзя произносить вслух слово «персонал»
• Ваши официанты нелояльны и как сделать их лояльными
• Повара не мотивированны и как их замотивировать
• Нужно много времени уделять тренингам и как их проводить
• Управляющий – психолог, а уже во вторую очередь – управленец
• В кризис вас спасет не экономия и резка костов, а ваша команда
• Нужна 13 зарплата и кто ее должен получать
• Материальная мотивация должна состоять из грейдов и рамок квалификаций
• И многое другое

Семь часов живого и интересного общения + готовые тренинги которые Сокирянский проведет прямо для ваших официантов. Сажайте ребят перед мониторами или просто разошлите им купленную ссылку.

Транскрибация позволит Вам:

• Взять все самое важное и ценное из этого тренинга.
• Ускорить скорость изучения и внедрения материала в вашу жизнь.
• Получить доступ к любой теме тренинга гораздо быстрее не тратя время на просматривание десятков часов видео.
• Иметь материал всегда под рукой в удобном формате с телефона, смартфона или планшета.

Для удобства использования в транскрибации будет, для наглядности там, где это будет необходимо:

• оглавление
• тайм метки
• слайд-таблицы

Формат: pdf, rtf, epub, mobi, f2b и другие по запросу.
Продолжительность: 7 часов
Цена продукт + транскрибация): 11400 руб