Праздничные пироги + штоллен [Ахмед Али-заде, Ольга Ткаченко]

Складчина: Праздничные пироги + штоллен [Ахмед Али-заде, Ольга Ткаченко]

Праздничные пироги



Дорогие коллеги! Приглашаю вас отметить уходящий год вместе. Давайте сделаем то, что мы любим и что получается у нас лучше всего.
Технология, друзья, важнее рецептов.
Это значит, что мы повеселимся на 1-2 рецептах, а с собой вы унесёте знания для самостоятельных экспериментов и бесконечного многообразия вкусных штучек.

1) Пирог с карамелизированной грушей, мёдом и кардамоном
Утонченный ароматный десерт. Под стать новогодним праздничным столам. Этот пирог создан, чтобы наслаждаться, Отличное сочетание нежного таящего во рту теста, тёплых специй и сладости груши на сырной подушке мягкого крема. Ваши подруги будут просить рецепт.

2) Сытный пирог с сырным кремом, шпинатом и лососем
Идеальный вкус — молочные ноты, свежесть рыбы и лёгкость зелени.
Удовольствие и пикантность. Хотите порадовать своего мужа, приготовьте ему этот пирог.
Кстати, все ингредиенты легкодоступны и взаимозаменяемы. Как это сделать и что выбрать обсудим на мастер-классе

В чём особенности:

• Базовое многофункциональное тесто. Научитесь на пирогах, затем экспериментируйте с формами и другими изделиями
• Эстетичный внешний вид. Хотите, чтобы гости почувствовали уровень эстетичной подачи и оценили гастрономичный вкус? Приготовьте эти пироги.
• Тесто и изделия из него можно замораживать. Достали в нужный момент и выпекли. Готовность 30 минут.
• Уровень сложности мастер-класса — новичок. Разучим по нотам простое в приготовлении и при этом неприлично вкусное и хрусткое тесто
• 2 вида начинок прямиком из моей пекарни. Рады будут и папы и дети
• Никаких заморочек и супер-продуктов. Но при этом изысканность и элегантность, невероятный вкус. Для удобства используем одну базу — сырный крем.

Штоллен



В преддверии католического и православного Рождества мы создали тематический курс.
Штоллен — традиционная немецкая рождественская выпечка из сочного, дрожжевого сдобного теста. В классическом рецепте он обильно посыпан сахарной пудрой и сдобрен пряностями, изюмом, орехами и цукатами.
Ваш штоллен с мини-курса получится нежным, ажурным, ароматным, изящным и кружевным. Автор Ольга Ткаченко адаптировала рецепт, и восхитительную сдобу испекут даже те, кто только начинает свой пекарский путь, но хочет приготовить что-то особенное уже в этом году.
Время приготовления от постановки опары до декорирования — 1 сутки.

Мини-курс состоит из 5ти пошаговых видео уроков:

• Создание цукатов
• Приготовление марципана холодным и горячим способом
• Декор и глазурь
• Замес теста
• 2 варианта формовки и выпечка штоллена

Всё, что вам понадобится для создания ароматной выпечки, уже есть на вашей кухне. Всё получится с первого раза.

Технологии, которые вы изучите:

• Комбинированная опара — закваска и дрожжи
• Домашние цукаты
• Марципан, 2 варианта приготовления
• Красивый тематический декор

Девиз программ — кайф от себя и процесса, эстетика изделий, практичность и универсальность знаний. Поехали!

Цена 2790 руб.
Скрытая ссылка