Премиум бенто: муссовая эволюция [Тариф На заказ] [Krislen Cake] [Кристина Лова]

Складчина: Премиум бенто: муссовая эволюция [Тариф На заказ] [Krislen Cake] [Кристина Лова]

Курс, после которого ваши клиенты скажут: «это лучший торт, что мы пробовали»
Муссовые бенто это: тренд, который продается лучше всего десерты, которые адаптированы под заморозку и длительное хранение продукт, который позволяет зарабатывать больше.
Курс по муссовым бенто - это идеальное решение чтобы поднять продажи, ввести в ассортимент тренд, который не сгорает и привлечь новых клиентов

Курс для вас, если:

• Вы мама и домохозяйка и хотите готовить вкуснейшие муссовые торты на своей кухне, собирая комплименты от всех членов семьи и друзей
• Вы начинающий кондитер и ищите проверенные рецепты для уверенного старта и заработка в профессии
• Вы домашний кондитер, у которого десерты продаются, но вы упёрлись в потолок цены, устали от обычных бенто и тортов, хочется легче, быстрее, а продавать дороже
• Вы профессиональный кондитер. Но заказов не так много, как хотелось бы, роста нет, вы близки к выгоранию и в поисках нового продукта и инструментов по продвижению для решения всех проблем

В чем преимущества курса «премиум бенто - муссовая эволюция»:

• Впереди сезон праздников! Большинство клиентов выбирают небольшие десерты в качестве подарка. Муссовые бенто -тот самый десерт. Который станет идеальным подарком.
• В отличии от обычных бисквитных тортов. На приготовление которых может уйти пара дней. Муссовые бенто готовятся очень быстро и просто: за 1 час можно собрать 3-6 бенто одного вкуса.
• Минималистичный дизайн в виду изначально эстетичной формы муссовых бенто позволяет. Не тратить время на декор и легко адаптируется к тематике праздника.
• Себестоимость - от 500₽, а наценка - до х5. Это один из самых маржинальных десертов в ассортименте.
• Муссовые бенто адаптированы. К заморозке, а это значит. Что десерты будут у вас всегда в наличии.
• Отличный вариант для увеличения продаж. 12 разнообразных начинок отличный ассортимент для того, чтобы покорить любого, даже самого взыскательного дегустатора.
• Низкая конкуренция среди кондитеров -такие муссовые бенто. Как на этом курсе, не умеют готовить большинство кондитеров. Это ваш шанс выделиться среди массы других кондитеров с одинаковым ассортиментом.
• Фотогеничны и продаются через визуал. Десерты, которые сами себе реклама.

На курсе вы:

• освоите эффектные и при этом лаконичные техники декора, на которые не нужно тратить много времени
• привлечете более платежеспособных клиентов и будете продавать уверенно без оправданий за цену
• с нуля научитесь создавать муссовые бенто для любого повода и торжества
• научитесь покрывать торты шоколадным велюром из краскопульта или баллончика, ровной мелкой крошкой и без трещин
• повысите средний чек и начнете выделяться среди других кондитеров
• введете в ассортимент самый вкусный из трендовых десертов, собирая на него очереди из заказчиков

Благодаря 12 бесподобным начинкам курса сможете удивить даже самых взыскательных дегустаторов, которые пробовали все!

Программа

1. Садовые ягоды

• легкие, как облако, миндальные бисквиты, покрытые хрустящей ароматной крошкой с сублимированными ягодами
• яркое ягодное конфи со спелой черникой
• нежное и тающее креме
• и все это утопает в воздушном сырно- сметанном муссе

2. Ванильный тоффи

• безглютеновые миндальные бисквиты, покрытые ванильной хрустящей миндальной джандуйей
• сливочная, мягкая и тягучая карамель тоффи
• ванильный, тающий во рту креме в тандеме с нежным ванильным муссом на белом шоколаде

3. Пина колада

• кокосовый бисквит дакуаз покрыт хрустящим слоем из вафельной и кокосовой стружки
• ананасовое компоте с кусочками спелого ананаса и ноткой лайма в паре с ананасовым ганашом и кокосовым муссом с ликером Малибу

4. Киндер Кантри

• ароматные шоколадные бисквиты
• хрустящая прослойка молочного шоколада
• легкий мусс на основе белого шоколада с добавлением хрустящих воздушных злаков
• насыщенный мусс на двух видах шоколада

5. Шоколадный орео

• насыщенные, сочные шоколадные бисквиты
• легкий мусс с добавлением всеми любимого печенья орео в компании с нежнейшим шоколадным муссом

6. Карамельный раф

• легкие миндальные бисквиты с щедрой кофейной пропиткой
• хрустящий слой с шоколадными шариками и вафельной крошкой
• все это покрыто мягкой тягучей карамелью тоффии нежной кофейной намелакой и утопает в ароматном кофейном муссе

7. Фисташка-малина

• сочный бисквит с фисташковой пастой
• хрустящий слой из жареной фисташки с пудрой из сублимированной малины
• яркое конфи из спелой малины на подушке из нежного кремё с мадагаскарской ванилью
• и все это роскошество утопает в воздушном муссе со вкусом нежнейшего фисташкового мороженого

8. Баноффи

• ароматный шоколадный бисквит
• хрустящий слой из шоколадных шариков и вафельной крошки, покрытый мягкой и тягучей карамелью тоффи
• карамелизированные бананы с нежной шоколадной намелакой
• ванильно-шоколадный мусс, в котором утопает эта аппетитная начинка

9. Смородина-жасмин

• яркое смородиновое конфи с нежной намелакой, ароматизированное цветами жасмина
• миндальный бисквит пан де жен
• сочный искрящийся смородиновый мусс

10. Клубничный мохито
Яркая и сочная начинка, состоящая из:

• мятных бисквитов
• хрустящего слоя
• ягодного компоте
• сырного крема

все это утопает в искрящемся ягодном муссе и переносит в жаркое лето с первого кусочка

11. Сникерс-пекан

• шоколадные бисквиты
• хрустящий слой с карамелизированным пеканом
• тягучая карамель
• сливочный крем и насыщенный шоколадный мусс

12. Малина-маракуйя
Легкий и искрящийся торт, состоящий из:

• миндального бисквита
• сладко-кислого конфи малина-маракуйя
• обволакивающего кремё из маракуйи и воздушного малинового мусса

Тариф На заказ

• видеоуроки и техкарты 12 видов муссовых бенто и тематический декор (14 февраля. 23 февраля, 8 марта)
• готовые шаблоны сторис и постов с фото тортов и начинки для презентации ваших бенто заказчикам
  
• блок по продажам и прогреву к праздникам
• видеоурок по работе с шоколадным велюром (из краскопульта и баллончика)
• гайд по инвентарю
• гайд по теории муссовых изделий
• гайд по работе с шоколадом
• гайд по работе с вафельным декором
• таблица для расчета себестоимости для каждого бенто

Цена 11990 руб.
Скрытая ссылка