Премиум зефир (сборник) [Лилия Завадская]

Складчина: Премиум зефир (сборник) [Лилия Завадская]

Сборник «Премиум зефир» — это 30 современных вкусов зефира в традиционной и новой подаче.

Внутри:

• Зефирные завитки с богатым и насыщенным вкусом
• Зефирные конфеты с бархатной мягкой текстурой и необычными вкусами под заморозку
• Теория ингредиентов
• Ссылки на проверенные ингредиенты и инвентарь
• Полезные тонкости по стабилизации, сушке, работе с зефиром при повышенной влажности

Благодаря сборнику вы сможете удивлять интересными сочетаниями зефира!

Рецепты — в текстовом виде, без видео.

Содержание сборника:

• Зефир Лимонный пирог
• Зефир Крем-брюле
• Зефир Клубничный орео
• Зефир Киви-йогурт
• Зефир Рафаэлло
• Зефир Тирамису
• Зефир Клубничный пломбир
• Зефир Два шоколада
• Зефир Вишнёвый чизкейк с маком
• Зефир Медовая груша с мёдом, пармезаном и орехами
• Зефирные конфеты Фисташка (под заморозку)
• Зефирные конфеты Яблоко-сыр бри (под заморозку)
• Зефирные конфеты Клубничный чизкейк (под заморозку)
• Зефирные конфеты Ферреро Роше (под заморозку)
• Зефирные конфеты Родные просторы (под заморозку)
• Зефирные конфеты Киндер Кантри (под заморозку)
• Универсальная глазурь
• Глазурь гурмэ
• Флокаж

Автор Лиля Завадская

• Почти 10 лет в кондитерском деле и за это время
• Шеф-кондитер и практикующий кондитер- преподаватель
• Основатель международной кондитерской онлайн-школы
• Прошла путь от домашнего кондитера до открытия собственной студии, кондитерской, цеха по производству десертов
• Автор книги «Зефир и воздушные сладости»

Цена 1990 руб.
Скрытая ссылка