Рыбоводство. Организация и технологии товарного выращивания рыбы и ракообразных в УЗВ [Евгений Кислица, Ирина Андреева]

Топикстартер · 27 авг 2026

Складчина: Рыбоводство. Организация и технологии товарного выращивания рыбы и ракообразных в УЗВ [Евгений Кислица, Ирина Андреева]

За 6 месяцев освойте технологию выращивания рыбы и ракообразных в промышленных условиях, чтобы работать на предприятии или организовать свою рыбную ферму

Кому подойдет курс:

Тем, кто хочет освоить профессию с нуля
Получите системные знания и навыки, чтобы работать на предприятиях аквакультуры и заниматься выращиванием рыбы и ракообразных.

Будущим аквафермерам
Узнайте, как спланировать, организовать и запустить рыбоводную ферму по типу УЗВ, рассчитать ее рентабельность и соблюсти юридические нормы.

Практикующим рыбоводам
Получите достоверную информацию от экспертов, повысьте свой профессиональный уровень и подтвердите знания официальным дипломом.

О профессии:

Специалист по водным биоресурсам и аквакультуре (или рыбовод) занимается выращиванием рыбы и ракообразных в системах УЗВ — искусственных промышленных установках. Рыбовод должен понимать полный цикл работы таких предприятий и инженерные принципы их устройства. Ему важно уметь поддерживать в норме необходимые показатели: температуру и качество воды, освещенность, уровень кислорода. Кроме того, ему необходимо разбираться в специальных дисциплинах — основах гидрохимии, ихтиологии, карцинологии.

На курсе вы получите проверенные системные знания, необходимые для работы с рыбой и ракообразными в условиях УЗВ. Вы узнаете особенности разведения и содержания осетровых, лососевых, карповых, сомовых видов рыб, а также тиляпии и товарных ракообразных.

Ваше резюме после обучения:

Понимание, как функционируют и запускаются рыбоводные фермы по типу УЗВ, как работают их структурные подразделения

Умение выполнять работы по выращиванию рыб и ракообразных в условиях УЗВ, вести их учет и контролировать качество среды

Умение работать с лососевыми, осетровыми, карповыми и другими видами рыб, а также креветками и различными видами раков

Навык разводить и содержать аквариумных рыб заводским способом в условиях УЗВ (цихлид и другие породы)

Умение оценивать физиологическое состояние и биологические параметры рыб и ракообразных

Умение планировать и выполнять операции по кормлению, лечению и профилактике болезней рыб и ракообразных, выращиваемых в УЗВ

Навыки работы по искусственному воспроизводству рыб и ракообразных в условиях УЗВ

Умение планировать организацию, строительство и запуск рыбоводческих производств

Программа:

26 недель • 13 дисциплин • 620 ак. ч.

Основы индустриального рыбоводства

Рыбохозяйственная гидротехника

Гидрохимия

Ихтиология видов рыб индустриальной аквакультуры и их основные болезни

Основы карцинологии

Планирование и осуществление проектов по организации предприятий с УЗВ

Устройство УЗВ и принципы эксплуатации

Инновационные типы УЗВ: автоматизированные фермы, комбинированные системы выращивания гидробионтов

Биотехника выращивания видов рыб — объектов рыбоводства в УЗВ

Искусственное воспроизводство рыбы в условиях УЗВ

Биотехника воспроизводства и выращивания ракообразных в системе УЗВ

Технология проведения ветеринарных, лечебно-профилактических и санитарных мероприятий с гидробионтами в системе УЗВ

Хранение и первичная переработка продукции рыбоводства

1. Основы индустриального рыбоводства:

Модуль I. Общие вопросы культивирования гидробионтов заводскими методами:

Тема 1. Разновидности индустриальных рыбоводных предприятий

Тема 2. Роль абиотических факторов среды при индустриальных методах культивирования рыбы

Тема 3. Роль биотических факторов среды при индустриальных методах культивирования рыбы

Модуль II. Технологические особенности индустриального рыбоводства:

Тема 1. Источники воды для хозяйств индустриального типа

Тема 2. Основные структурные элементы хозяйств индустриального типа — СОВ и УЗВ

Тема 3. Особенности водоподготовки в установках с замкнутым циклом обеспечения

Модуль III. Кормление объектов выращивания в индустриальном рыбоводстве:

Тема 1. Способы кормления объектов выращивания в заводских условиях

Тема 2. Характеристика сырья для производства кормов

Тема 3. Энергетическая ценность кормов

Практикум: задания на закрепление знаний о схемах водообеспечения рыбного хозяйства, оценке качества воды, определение суточной нормы кормления рыб.

2. Рыбохозяйственная гидротехника:

Модуль I. Гидротехнические сооружения индустриальных рыбоводных хозяйств:

Тема 1. Гидротехническая характеристика различных типов индустриальных рыбоводных систем

Тема 2. Гидротехнические сооружения индустриальных рыбоводных хозяйств

Тема 3. Гидротехнические сооружения инкубационных цехов в индустриальных хозяйствах

Модуль II. Эксплуатация гидротехнических сооружений:

Тема 1. Общие мероприятия по уходу за гидросооружениями

Тема 2. Технические особенности установок замкнутого цикла водообеспечения

Тема 3. Инвентарь для эксплуатации УЗВ

Модуль III. Рыбохозяйственная мелиорация на предприятиях УЗВ:

Тема 1. Базовые мелиоративные мероприятия в УЗВ по отношению к воде

Тема 2. Текущие мелиоративные мероприятия на предприятиях УЗВ

Тема 3. Рыбоводно-мелиоративные мероприятия

Практикум: задания на закрепление знаний о гидротехнических сооружениях индустриальных рыбоводных хозяйств, мелиорации.

3. Гидрохимия:

Модуль I. Химический состав природной и технологической воды. Гидрохимические показатели воды в УЗВ:

Тема 1. Введение в гидрохимию

Тема 2. Состав растворенных газов и их происхождение

Тема 3. Биогенные вещества и элементы

Модуль II. Гидрохимические показатели воды в УЗВ:

Тема 1. Микроэлементы

Тема 2. Оценка и управление качеством природных вод

Тема 3. Качество водной среды при выращивании рыбы в УЗВ

Модуль III. Методы гидрохимического исследования:

Тема 1. Основные положения гидрохимического анализа воды

Тема 2. Методы химического анализа воды

Тема 3. Организация контроля за гидрохимическим режимом воды в УЗВ

Практикум: задания на определение состава и качества воды, анализ результатов химических исследований воды и её пригодности для целей рыборазведения.

4. Ихтиология видов рыб индустриальной аквакультуры и их основные болезни:

Модуль I. Ихтиология. Рыбоводно-биологическая характеристика объектов индустриального рыбоводства:

Тема 1. Рыбоводно-биологическая характеристика холодноводных объектов выращивания в УЗВ

Тема 2. Рыбоводно-биологическая характеристика тепловодных объектов выращивания в УЗВ

Тема 3. Рыбоводно-биологическая характеристика выращивания аквариумных живородящих видов рыб, выращиваемых в УЗВ

Модуль II. Ихтиопатология. Основные виды инфекционных и инвазионных заболеваний рыб, выращиваемых в УЗВ:

Тема 1. Инфекционные болезни рыб

Тема 2. Виды инфекционных болезней

Тема 3. Инвазионные болезни рыб

Модуль III. Ихтиопатология. Основные виды алиментарных заболеваний рыб, выращиваемых в УЗВ:

Тема 1. Виды инвазионных болезней

Тема 2. Алиментарные заболевания рыб

Тема 3. Виды алиментарных (незаразных) болезней

Практикум: определение основных инфекционных и инвазионных заболеваний рыб, расчет объема воды для посадки рыбы.

5. Основы карцинологии:

Модуль I. Низшие ракообразные:

Тема 1. Низшие ракообразные как кормовые объекты

Тема 2. Низшие ракообразные как паразитические объекты рыб

Тема 3. Высшие ракообразные как кормовые объекты

Модуль II. Подкласс Высшие раки, подотряд Ползающие раки:

Тема 1. Подкласс Высшие раки (Malacostraca)

Тема 2. Подкласс Высшие раки (Malacostraca), Подотряд Ползающие раки (Reptantia)

Тема 3. Подкласс Высшие раки (Malacostraca). Подотряд Ползающие раки (Reptantia)

Модуль III. Подкласс Высшие раки, подотряд Плавающие раки:

Тема 1. Подотряд Плавающие раки (Natantia)

Тема 2. Подотряд Плавающие раки (Natantia)

Тема 3. Подотряд Плавающие раки (Natantia)

Практикум: задания на идентификацию низших ракообразных, определение их пола, особенностей развития.

6. Планирование и осуществление проектов по организации предприятий с УЗВ:

Модуль I. Правовые основы организации предприятий с УЗВ:

Тема 1. Основные требования Федерального закона «Об аквакультуре (рыбоводстве)»

Тема 2. Правовые основы осуществления аквакультуры (рыбоводства)

Тема 3. Требования Ветеринарных правил содержания рыб и иных водных животных в искусственно созданной среде обитания

Модуль II. Экономические основы организации предприятий с УЗВ:

Тема 1. Экономические основы осуществления аквакультуры (рыбоводства)

Тема 2. Основные принципы организации коллектива рыбоводного предприятия и особенности управления им

Модуль III. Изыскания и проектирование рыбоводных хозяйств:

Тема 1. Требования к площадкам для индустриальных хозяйств

Тема 2. Планирование помещения

Тема 3. Контрольный список при внедрении системы рециркуляции

Практикум: расчеты производственной мощности, количества изъятого посадочного материала, задания на выбор грунтов для УЗВ.

7. Устройство УЗВ и принципы эксплуатации:

Модуль I. Введение. Общие понятия об УЗВ как сверхинтенсивных рыбоводных системах:

Тема 1. Общие понятия об установках замкнутого водоснабжения как сверхинтенсивных рыбоводных системах

Тема 2. Базовая схема установок (систем) с замкнутым водоснабжением (УЗВ)

Тема 3. Компоненты УЗВ. Фильтрация, механическая и биологическая очистка

Тема 4. Компоненты УЗВ. Дегазация, аэрация, ультрафиолетовое излучение, регуляция уровня pH, теплообмен, насосы

Модуль II. Эксплуатация УЗВ:

Тема 1. Принципы эксплуатации УЗВ. Ежедневный надзор за системой. Визуальный контроль поведения рыб и качества воды

Тема 2. Проверка уровней воды в приямках насосов, регистрация температуры, проведение гидрохимических анализов

Тема 3. Еженедельный и ежемесячный контроль УЗВ, принципы чистки элементов системы

Модуль III. Выращивание молоди:

Тема 1. Качественные и количественные показатели параметров воды в УЗВ (предельно допустимые концентрации неорганических и органических веществ)

Тема 2. Оптимальный уровень гидробиологических показателей: наличие низших растений, простейших, червей, низших ракообразных в воде бассейнов системы УЗВ

Тема 3. Оптимальный уровень различных органических параметров качества воды в УЗВ

Практикум: задания на закрепление знаний об устройстве УЗВ.

8. Инновационные типы УЗВ: автоматизированные фермы, комбинированные системы выращивания гидробионтов:

Модуль I. Автоматизированные системы управления (АСУ) в УЗВ:

Тема 1. Устройство УЗВ, оборудованных АСУ

Тема 2. Автоматический анализ и контроль параметров воды и кормления

Тема 3. Автоматический оперативный учет и анализ рыбной продукции

Модуль II. Аквапоника. Выращивание рыбы и растений в замкнутых водосистемах:

Тема 1. Комбинированные технологии выращивания гидробионтов

Тема 2. Устройство УЗВ, оборудованных АСУ

Тема 3. Виды гидробионтов и растений, пригодных для аквапоники

Модуль III. Энергобиокомплексы:

Тема 1. Энергобиокомплексы

Тема 2. Устройство УЗВ по типу энергобиокомплекса

Тема 3. Виды гидробионтов, пригодных для разведения в УЗВ, устроенных по типу энергобиокомплекса

Практикум: задание на закрепление знаний о технологических процессах в системах аквапоники и энергобиокомплексов.

9. Биотехника выращивания видов рыб — объектов рыбоводства в УЗВ:

Модуль I. Нормативы выращивания товарной рыбы осетровых, лососевых и карповых видов рыб в условиях УЗВ:

Тема 1. Биотехнические нормативы товарного выращивания осетровых видов рыб в УЗВ (русский осетр, сибирский осетр (ленской популяции), стерлядь, белуга, севрюга, гибриды)

Тема 2. Биотехнические нормативы товарного выращивания лососевых видов рыб в УЗВ (форель радужная и янтарная, сиг, муксун, пелядь)

Тема 3. Биотехнические нормативы товарного выращивания карповых видов рыб в УЗВ

Модуль II. Нормативы выращивания товарной рыбы сомовых и цихлидовых видов рыб в условиях УЗВ:

Тема 1. Биотехнические нормативы товарного выращивания сомовых видов рыб в УЗВ

Тема 2. Биотехника выращивания аквариумных видов рыб

Тема 3. Биотехника выращивания тиляпии

Модуль III. Формирование и эксплуатация ремонтно-маточных стад рыбы в условиях УЗВ:

Тема 1. Биотехнические нормативы содержания ремонтно-маточных стад осетровых видов рыб в УЗВ (русский осетр, сибирский осетр (ленской популяции), стерлядь, белуга, севрюга, гибриды)

Тема 2. Биотехнические нормативы содержания ремонтно-маточных стад лососевых видов рыб в УЗВ (форель радужная и янтарная, сиг, муксун, пелядь)

Тема 3. Биотехнические нормативы содержания ремонтно-маточных стад карповых видов рыб в УЗВ

Практикум: расчеты рыбоводных показателей, закрепление знаний об особенностях выращивания различных видов рыб.

10. Искусственное воспроизводство рыбы в условиях УЗВ:

Модуль I. Искусственное воспроизводство рыбы в условиях УЗВ:

Тема 1. Особенности устройства инкубационных цехов

Тема 2. Выращивание молоди рыб до посадочного материала

Тема 3. Способы определения молоди разных видов рыб

Модуль II. Эмбриональные стадии развития:

Тема 1. Оплодотворение икры и подготовка её к инкубации

Тема 2. Инкубация икры

Тема 3. Предличинка, личинка, малек, сеголетка

Модуль III. Выращивание молоди:

Тема 1. Выращивание жизнестойкого посадочного материала для различных целей рыбоводства

Тема 2. Методы ухода за молодью

Тема 3. Длительность выращивания посадочного материала

Практикум: определение стадий развития рыбы, описание процедуры проведения сортировки рыбы.

11. Биотехника воспроизводства и выращивания ракообразных в системе УЗВ:

Модуль I. Биотехника круглогодичного разведения и выращивания австралийского красноклешневого рака в условиях установки замкнутого водоснабжения:

Тема 1. Инженерно-технологические основы раководного комплекса

Тема 2. Формирование пар

Тема 3. Биологические нормативы разведения, выращивания австралийского красноклешневого рака в УЗВ до посадочного материала, и до товарной массы

Модуль II. Биотехника круглогодичного разведения и выращивания речного широкопалого рака в условиях установки замкнутого водоснабжения:

Тема 1. Инженерно-технологические основы раководного комплекса

Тема 2. Формирование пар

Тема 3. Изучение биологических норм разведения, выращивания речного широкопалого рака в УЗВ до посадочного материала, и до товарной массы

Модуль III. Биотехника круглогодичного разведения и выращивания гигантской пресноводной креветки в условиях установки замкнутого водоснабжения:

Тема 1. Инженерно-технологические основы креветочного аквариального комплекса

Тема 2. Формирование пар, спаривание производителей

Тема 3. Получение кормовых организмов для питания креветок

Практикум: отработка умения использовать в практической деятельности знания по водоподготовке воды в раководном комплексе, задания на закрепление знаний о составе установки УЗВ.

12. Технология проведения ветеринарных, лечебно-профилактических и санитарных мероприятий с гидробионтами в системе УЗВ:

Модуль I. Проведение ветеринарных мероприятий:

Тема 1. Место эпизоотологии в общей системе ветеринарных наук и её задачи на современном этапе

Тема 2. Оздоровительные мероприятия и ликвидация инфекционных болезней

Тема 3. Методы и виды дезинфекции. Понятие дезинфекции

Модуль II. Основы общей эпизоотологии в рыбоводстве:

Тема 1. Причины возникновения, развития и распространения массовых заболеваний среди рыб

Тема 2. Понятие «эпизоотический процесс», формы его закономерности, проявления в аквакультуре

Тема 3. Стерилизация ветеринарных инструментов для различных видов работ с гидробионтами

Модуль III. Профилактика и лечебные мероприятия в рыбоводных хозяйствах:

Тема 1. Рыбоводно-мелиоративные мероприятия в УЗВ

Тема 2. Ветеринарно-санитарные мероприятия с гидробионтами

Тема 3. Терапевтические мероприятия

Практикум: определение видов дезинфекции и их процедур, стадийности эпизоотии, видов профилактических мероприятий и их процессов.

13. Хранение и первичная переработка продукции рыбоводства:

Модуль I. Введение. Хранение и производство мороженой рыбы:

Тема 1. Сырьевая база и добыча гидробионтов предприятиями Российской Федерации

Тема 2. Заготовка живой рыбы. Производство охлажденной и мороженой рыбы

Тема 3. Технология хранения замороженной рыбы и рыбных продуктов

Модуль II. Технология соленых рыбных продуктов и икры. Консервирование:

Тема 1. Способы посола и созревание соленых рыбных продуктов

Тема 2. Технология производства соленой рыбы

Тема 3. Производство рыбных консервов

Модуль III. Приготовление сушеных, вяленых и копченых рыбных продуктов:

Тема 1. Технология производства вяленой и сушеной рыбы

Тема 2. Технология рыбы холодного копчения

Тема 3. Технология рыбы горячего копчения. Экологические аспекты технологии копчения

Практикум: задания на определение количества отходов при обработке рыбы, выявление пороков соленой рыбы.

Бонусы при покупке курса:

Бессрочный доступ к материалам: лекциям, пособиям, шаблонам и образцам документов при успешном завершении программы

Дополнительные онлайн-вебинары, за каждый из которых можно получить отдельный сертификат

Авторы:

Кислица Евгений Евгеньевич

Спикер, тьютор АНО ДПО «МАСХ»

Автор 6 научных статей, готовит кандидатскую диссертацию по филогенетике судака

Аспирант кафедры ихтиологии МГУ

3 года преподает на кафедре курсы по систематике рыб и аквакультуре

Ведет частную практику в сфере рыбоводства: работает с зарыблением прудов и оценкой их состояния, консультирует владельцев хозяйств

Участвует в международном проекте «Соглашение о трансграничных ООПТ» (совместно с Минприроды РФ и РБ)

Андреева Ирина Александровна

Спикер, тьютор АНО ДПО «МАСХ»

Специалист группы оценки воздействия на водные биоресурсы и среду их обитания

Сотрудник Средневолжского филиала ФГБОУ «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии»

Опыт работы — более 4 лет

Цена 31900 руб.
Скрытая ссылка