Сахар и сахарозаменители 2026 [Андрей Гострый]

Складчина: Сахар и сахарозаменители 2026 [Андрей Гострый]

Полный разбор углеводного обмена и всех классов сахарозаменителей, механизмы действия, дозировки и ограничения

Почти всегда человек уже запутался: вокруг море противоречивых статей и маркетингового шума, где «натуральное» автоматически объявляют полезным.
Кленовый сироп, сироп топинамбура, кокосовый и коричневый сахар продают как здоровую альтернативу — хотя для организма разница далеко не всегда такая, как обещает упаковка.

Кому подойдёт:

• Нутрициологи и Health-коучи
  Доказательная база по каждому классу сахарозаменителей, дозировки и ограничения
  
  
• Врачи
  Механизмы действия, риски и клинически значимые нюансы по каждой молекуле

• Люди с диабетом, преддиабетом или инсулинорезистентностью
  Какие сахарозаменители безопасны при вашем состоянии, какие повышают гликемию и инсулин, а какие — нет
  
  
• Все, кто следит за питанием и здоровьем
  Разобраться в теме без маркетинговых мифов

• Родители
  Что безопасно давать детям и что стоит исключить из рациона семьи

Программа

Модуль 1 Углеводы и углеводный обмен

• Классификация углеводов и как они усваиваются
• Метаболизм глюкозы и фруктозы — принципиальная разница
• Фруктоза как главный драйвер метаболического синдрома
• Сахар, дофамин и механизм зависимости
• Влияние избытка лёгких углеводов на гормоны, печень и мозг
• Как формируется инсулинорезистентность

Модуль 2 Сахарозаменители

• Полная классификация: кто есть кто
• Натуральные сахара и сиропы — правда о мёде, кокосовом сахаре и топинамбуре
• Полиолы: эритрит, ксилит, сорбит, мальтит — плюсы, риски, дозировки
• Редкие сахара: изомальтулоза, трегалоза, аллюлоза, тагатоза
• Синтетические: аспартам, сукра-лоза, сахарин, стевия — что говорит наука
• Практические рекомендации: что, кому и сколько

Гайд по аллюлозе

• Механизмы действия и метаболический профиль
• Влияние на гликемию, вес, печень, микробиоту, GLP-1 и мозг
• Геропротекторный потенциал — данные по AMPK, митохондриям и продолжительности жизни
• Кому особенно актуальна — диабет, инсулинорезистентность, НАЖБП, избыточный вес
• Дозировки, ограничения и практическое применение

Чему вы научитесь:

• Понимать, как разные углеводы влияют на уровень глюкозы, инсулин и метаболизм — и почему фруктоза опаснее глюкозы
• Различать все классы подсластителей и видеть, где у «натуральных» сахаров польза, а где маркетинг
• Подбирать безопасный заменитель под свою задачу — от биохакинга и контроля веса до диабета, инсулинорезистентности и НАЖБП
• Рассчитывать безопасную дозу для каждого вещества и понимать, когда нужна осторожность

Цена 6990 рублей
Скрытая ссылка