Сборник мастер-классов «декабрь» [Вера Спиридонова]

Складчина: Сборник мастер-классов «декабрь» [Вера Спиридонова]

Приготовим 4 праздничных крафтовых десерта, которые невозможно найти даже в лучших кондитерских вашего города
4 зимних десерта, которые дарят то самое чувство зимнего волшебства:

1. Мини-тарталетки "Сладкое конфетти" - нежно и по-домашнему вкусно
2. Ромовая баба "Праздничный сувенир" - вкуснее, чем в детстве
3. Бисквитный рулет "Новогоднее желание" - обязательно загадайте желание, когда будете пробовать его, он заряжен на исполнение самого заветного
4. Штрудель "Яблочный уют" - это как в гостях у бабушки побывать.

У вас 100% получится, даже если вы не обладаете профессиональными знаниями в кондитерском искусстве!

Потому что:

• У нас выверенные и тщательно отработанные рецепты, по которым готовить – это не работа, а удовольствие. Мы очень трепетно относимся к качеству наших рецептов;
• Короткие, понятные и без лишней воды видео-уроки с пошаговым процессом приготовления;
• Очень подробные техкарты с рецептами;
• Ингредиенты легко найти в обычных или кондитерских магазинах и на маркет-плейсах. Также в рецептах мы предлагаем возможные варианты замены;
• Мы всегда на связи с вами и поддерживаем вас, даже если МК идет без поддержки куратора. Для этого у нас есть специальный закрытый чат для наших учеников в ВК, ссылка на который будет у вас в мастер-классе.

Мини-тарталетки «Сладкое конфетти»
Очаровательный десерт на пару укусов.
Тарталетка состоит из двух частей наслаждения: бретонского песочного теста и сливочного заварного крема. Когда бретонское тесто приготовлено правильно, то при разломе вы увидите ажурную слоистость, словно печенье собрано из миллиона тончайших слоев. А когда попробуете, то почувствуете, как печенье сразу же рассыпается миллионами крошек и мгновенно тает глубоким и насыщенным вкусом. А нежный сливочный крем усиливает текстурные ощущения, добавляя объемности и нежности. Те ощущения, которые вы получите при дегустации, забыть невозможно.

Иногда сделать десерт, который отправит вас в приятные воспоминания — это не означает приготовить что-то давно знакомое, а найти что-то новое, современное, но столь же родное, тёплое и убаюкивающее. И какой бы напиток вы не выбрали, пару тарталеток вы точно прихватите с собой!

Ромовая баба «Праздничный сувенир»
Ароматная, фантастически нежная, напитанная вкуснейшим ромовым стропом. Точно могу сказать, что эта ром-баба даже лучше и вкуснее той самой, которую я помню из детства.

В этом уроке я покажу, как сделать ром-бабу в разных варинтах подачи:
1. На французский манер, как элегантное пирожное в абрикосовой глазури с нежнейшим сливочным взбитым ганашем.

2 Банкейк, когда булочка выпекается сразу в банке, пропитывается сиропом. Удобно, что такие банкейки можно приготовить заранее и хранить некоторое время в холодильнике. А в день X отсадить пышную кремовую шапочку, украсить ягодами и подать гостям.

3. Подарочный вариант. Тоже в банке, но сделаем
бабу в виде аккуратных мини-шариков и зальем их сиропом.

Здесь все делаем по правилам консервации. Такие ромовые бабы прекрасно переживут поездку, значит можно сделать их побольше и отправить самым близким и важным людям!

А чтобы ромовую бабу могли кушать дети, я дам вариант безалкогольного сиропа.

Дети и взрослые, дома и в гостях— всегда ромовая баба будет звездой! Готовьте в любых формах и размерах. Но, прежде чем звать гостей, попробуйте сами. Вполне возможно, что вы решите насладиться этим шедевром наедине с собой.

Бисквитный рулет «Новогоднее желание»
Когда смотришь на этот рулет, то сразу начинаешь ощущать запах мандарин. И виной тому будет мягкий, нежный, пластичный шифоновый бисквит, который своим цветом сразу же создает новогоднее мандариновое настроение. Внутри спрячется апельсиновый крем и фруктовое конфи, которое собьет вас с толку своим необычайно ярким и многогранным вкусом. Самой яркой нотой в конфи звучит клюква, потом появится мандариновый мотив и после вы ощутите, что там есть что-то еще, но никак не можете угадать. Этими загадочными нотами будет гранатовый сок и любимое игристое.

Я не думаю, что любое другое блюдо на праздничном столе оставит столько эмоций и восторгов ваших гостей, как этот рулет «Новогоднее желание». Яркие эмоции, которые испытает каждый за столом — вот мотив срочно начинать его готовить!

Штрудель «Яблочный уют»
Тот самый настоящий правильный штрудель из тянутого теста, который приготовит даже новичок и которым восхитится даже профи!

Тончайшее тесто, которое после выпечки превращается в хрустящую золотистую корочку. А внутри много-много ароматнейшей пряной яблочной начинки, похожей на мармеладное варенье с кусочками яблок, ромовым изюмом и орехами.

Главное в штруделе— это подавать его горячим, добавив шарик сливочного пломбира и можно еще пройтись поверх паутинкой из растопленного темного шоколада.

Возьмите тарелочку со штруделем, угнездитесь в обнимательно-мягком кресле, накиньте на ноги клетчатый плед, включите «Иронию судьбы» и вы в полной мере ощутите, что такое зимний яблочный уют.

Стоимость 1490 рублей
Скрытая ссылка[/SPOILER][/SPOILER]