Секреты слоеного теста: Мильфей vs Наполеон [Мария Селянина]

Секреты слоеного теста: Мильфей vs Наполеон
28 июня



Торты и пирожные - это замечательно, но почему же большинство клиентов все-таки продолжает просить "тот самый Наполеон"?

Почему слоеное тесто настолько популярно во всем мире?

Вы любите слоеное тесто, Гость? Мы очень!

На нашем новом вебинаре мы приготовим инвертированное слоеное тесто и приготовим из него два прекрасных десерта, которые никогда не выйдут из моды:

МИЛЬФЕЙ Ваниль-клубника-базилик и наш фирменный НАПОЛЕОН

Мы сравним различия, тонкости и особенности приготовления этих двух десертов и покажем, как сделать так, чтобы они стали запоминающимися и неповторимыми.

Участников вебинара ждет:

• Техника приготовления инвертированного слоеного теста
• Различные способы выпекания слоеного теста
• Техника карамелизации
• Наш фирменный ванильный крем для Наполеона
• Ванильный крем для мильфея
• Взбитый ганаш
• Клубничная начинка с базиликом и бальзамиком
• Клубничный агар для декора
• Бонус-сюрприз: ЯБЛОЧНЫЕ ПИРОЖКИ от шефа

Скрытая ссылка