Советские десерты. Тариф 2 [Елена Богданова] [Awaken School]

Складчина: Советские десерты. Тариф 2 [Елена Богданова] [Awaken School]

Советские десерты [Елена Богданова] [Awaken School]



Десерты родом из детства с новыми чистыми составами:

• без глютена
• без сахара
• без яиц
• без лактозы

Этот курс точно для вас, если:

• Вам хочется снова ощутить вкус любимых сладостей из детства и поделиться им с вашими близкими
• Вы с ностальгией и любовью вспоминаете десерты, которые много лет назад казались вам самыми вкусными на свете
• Полезные десерты для вас — это больше, чем просто еда, это философия вкусной и здоровой жизни
• Вы хотите отказаться от белого сахара и глютена
• Готовить каждый раз одно и то же скучно, и вы ищете новые вкусы, текстуры и сочетания
• Вам интересно понять суть всех технологических процессов, а не просто готовить по принципу «делай раз, делай два»
• У вас или ваших близких аллергия на глютен, яйца и молочные продукты, а отказываться от сладкого не хочется

В чём особенность этого курса:

• Это те самые десерты из детства, которые вы и ваши близкие вспоминают с любовью и теплом
• Этот курс мы создали вместе с вами. Ведь именно вы голосовали за самые любимые десерты из детства и выбрали всех героев программы
• На курсе вы освоите 8 рецептов и 16 разных технологий приготовления коржей, джемов, кремов, глазури и не только. Используйте их в других рецептах и экспериментируйте со вкусами и начинками бесконечно!
• Это курс-конструктор: мы приготовим несколько заготовок и будем использовать их в разных десертах. Так вам не придётся покупать дополнительные ингредиенты и проводить на кухне много времени

Что вы приготовите на курсе:



На какие вопросы вы найдёте ответы на курсе?

• Как правильно выбирать ингредиенты и инвентарь
• Как подобрать микс из безглютеновых видов муки под разные кондитерские изделия
• Особенности работы с подсластителями, безглютеновыми видами муки, кокосовыми и какао-продуктами
• Как работать с аквафабой и избежать самых частых ошибок
• Как правильно использовать крахмал при приготовлении заварного крема
• Какие особенности приготовления десертов без глютена, белого сахара, яиц и молока нужно учитывать, чтобы получить шикарный результат

После курса вы сможете с лёгкостью приготовить:

• 8 самых любимых десертов из вашего детства
• 3 вида песочного теста
• 2 вида безглютеновых бисквитов: шоколадный и миндальный
• 3 вида кремов: сливочный ванильный крем, заварной и белковый
• Миндальное молоко (быстро и без замачивания орехов!)
• Универсальную сгущёнку, которую можно будет использовать для приготовления 3 десертов из курса: орешков, вафельных трубочек и Муравейника
• Шоколадную глазурь
• Заливные медовые коржи
• Тонкие безглютеновые вафли
• Сливочную помадку
• Лимонный джем
• Воздушное суфле без яиц

Тариф 2:

Вы освоите 16 технологий и приготовите 8 десертов:

• Корзиночки с белковым кремом
• Муравейник
• Орешки со сгущёнкой
• Щербет
• Медовик
• Вафельные трубочки со сгущёнкой
• Картошка
• Птичье молоко
• Бонус: шоколадная колбаска
• Запись онлайн-встречи вопрос-ответ с автором курса Еленой Шпак

Сайт