Совместный запек кекса «Кракатук» [Foxclab] [Ольга Пениоза]

Складчина: Совместный запек кекса «Кракатук» [Foxclab] [Ольга Пениоза]

Кракатук — это зимний, очень уютный ореховый кекс с миндальной мукой, грецким орехом и медом.
Его название отсылает к истории «Щелкунчика» и волшебному ореху Кракатук — символу рождественской сказки и теплых зимних вечеров.
Формат запека — вебинар

На практике вы разберете:

• Как работать с орехами так, чтобы они оставались кусочками, а не превращались в пасту
• Какой должна быть консистенция теста и где важно вовремя остановиться
• В какой температуре вводить масло и почему это влияет на результат
• На какие моменты обязательно стоит обращать внимание, чтобы кекс получился таким, как задуман, а не «просто нормальным»

В результате вы приготовите плотный, насыщенный кекс с выраженной ореховой текстурой, который хорошо режется, удобно подается и очень быстро съедается

Кому подойдет этот запек:

• Кондитерам, которые хотят получить надежный профессиональный рецепт с демонстрацией нюансов из легендарного курса «Мировое Рождество»
• Тем, кто не хочет экспериментировать на ингредиентах и предпочитает сразу разобрать все нюансы

Цена 2900 руб.
Скрытая ссылка