Старополесский хлеб [sergey_registrr] [Сергей Кириллов]

Складчина: Старополесский хлеб [sergey_registrr] [Сергей Кириллов]

Онлайн-курс по приготовлению потрясающего старинного ржаного хлеба родом из Белорусского полесья - знаменитого хлеба, который из глубины веков донесла до нас Степанида Александровна Лупач.

Цель курса - научить в домашних условиях приготавливать знаменитый старинный ржаной хлеб - Старополесский хлбе бабушки Степаниды. Техпроцесс приготовления очень интересен, он позволяет использовать визуальные признаки готовности ржаных полуфабрикатов, что противоречит современным критериям подобных оценок.

Старополесский ржаной хлеб - это хлеб родом из Белорусского Полесья, своими корнями уходит в столетия истории этого региона.
Об этом хлебе я узнал от носителя этой культуры, Степаниды Александровны Лупач, которая училась делать этот хлеб у своей мамы, которая училась у своей (это бабушка Степаниды Александровны, её тоже звали Степанида), которая тоже училась у своей мамы и так далее.
Только в истории одной семья выпечка этого хлеба занимает 200 лет из периода, который удалось восстановить по памяти ныне живущих членов семьи.

Хлеб очень вкусный и ароматный, и только на первый взгляд - простой. Если вы уже прошли курс Квас с нуля, вы сможете повторить и этот хлеб. В ходе мастер-класса я очень подробно рассказал о всех нюансах процесса приготовления этого хлеба, надеюсь вы получите удовольствие от соприкосновения с живой историей.

Цена 2500 руб.
Скрытая ссылка
Скрытая ссылка