Светлая пасха (2024) [Екатерина Завирюха]

Складчина: Светлая пасха (2024) [Екатерина Завирюха]

Сборник уроков Светлая пасха 2024!

Программа:

Кулич "Зайка-воришка" + шоколадная орхидея:

• Видеоурок «Кулич Сочный»
• Шапочка из кулича маршмеллоу
• Рецепт цукатов
• Темперирование, окрашивание шоколада
• Создание орхидеи, работа с молдами
• Рецепт айсинга
• Пряничное тесто
• Пряник зайка: заливка, выпечка
• Шоколадные гнезда
• Пошаговый детальный рецепт кулича, без видео
• Пошаговый детальный рецепт цукатов и маринованных сухофруктов
• Помадка "маршмеллоу", рецепт + видео
• Орхидея из шоколада с темперированием
• Как и чем окрашивать шоколад
• Веточки из шоколада без темперирования

Видеоурок "Киндер":

• Темперирование шоколада
• Работа с формами
• Окрашивание
• Двойной слой заливки шоколада
• Сборка композиции

Фантазийный шоколад "Пасха":

• Темперирование шоколада
• Окрашивание шоколада
• Двухслойный шоколад
• Как сделать объемную надпись
• Как сделать рамку внутри шоколада

Пасхальная компания: уточка, зайка, курочка:

• Темперирование шоколада
• Работа с формами
• Пластичный шоколад
• Окрашивание
• Моделирование фигурки
• Эффект «травы»

Муссовый кулич + шоколадные фигурки "Зайки"

Творожная пасха "Абрикос":

• Рецепт и видео творожной пасхи, без марли и выдерживания в холодильнике, без желатина
• Абрикосовая начинка

Шоколадная подставка для яиц:

• Темперирование и окрашивание шоколада
• Работа с формами
• Муссовый десерт «Яйца»
• Кокосовый мусс
• Начинка

Яйцо с цветами:

• Темперирование шоколада
• Имитация скорлупы
• Окрашивание сухой техникой шоколадной фигурки
• Шоколадные веточки
• Сборка конструкции
• В урок не входит рецепт гибкого шоколада для цветов, а также рецепт кулича

Пирожное "Зайчик и мишка":

• Акварельный мишка
• Мишка матовый
• Мишка в кофточке
• Нежный ганаш

Кулич муссовый "Яблоко, корица, карамель":

• Мусс творожный
• Начинка карамель
• Начинка яблоко корица
• Карамельный кекс
• Сборка кулича
• Темперирование и окрашивание шоколада
• Создание пиона
• Веточки шоколадные

Муссовый десерт "Зайки"

Десерт "Лоток с яйцами":

• Темперирование шоколада
• Роспись яичек
• Рецепт сырного ганаша
• Фактура лотка под натуральный

Видеоурок "Кулич с шоколадным ганашем внутри" + пряничные ушки и розы:

• Зайки вышли из моды? Да ладно, не верьте!
• Это все равно что сказать: белая рубашка больше не в тренде
• Зайки были, есть и будут!
• А если мы добавим мягкую жевательную шапочку без яиц, розы из айсинга, ушки, носик и глазки
• А внутри зайки мы ещё зальём шоколад, а это значит, зайку нужно подогреть в микроволновке, смело резать и наблюдать, как стекает шоколад по мякишу и пропитывает куличик

А также:

• Пряничное тесто
• Айсинг
• Формирование розы из айсинга

Торт-яйцо "Ягодный взрыв"

Кулич с грецким орехом, бездрожжевой:

• Видео и рецепт теста
• Выпечка
• Швейцарская меренга
• Шоколадные уточки: отливаем и расписываем

Десерт "Лоток":

• Темперирование шоколада
• Роспись яичек
• Рецепт сырного ганаша
• Фактура лотка под натуральный

Кулич бездрожжевой в шоколадном каркасе:

• Строгость, элегантность и стиль!
• В то же время классика, но с изюминкой, не это ли идеальная формула?
• В хрустящем каркасе из бельгийского молочного шоколада спрятался бездрожжевой кулич
• А как же пресловутая пышность кулича?
• Нет, ее не будет
• Но будет сочность, влажность и яркость вкуса от замоченных сухофруктов в коньяке, и закроет все это шапочка из шоколада с арахисом

Лимонно-ванильное печенье:

• Темперирование шоколада
• Роспись яичек
• Рецепт сырного ганаша
• Фактура лотка под натуральный

Торт "Яйцо"

Кулич "Шоколадная орхидея NEW":

• Пошаговый детальный рецепт кулича, без видео
• Пошаговый детальный рецепт цукатов и маринованных сухофруктов
• Помадка "маршмеллоу", рецепт + видео
• Орхидея из пластичного шоколада
• Мох

Стаканчик с десертом

Пасхальные конфеты «Перламутровые уточки»

Видеоурок "Пасхальный набор"

Паска в шоколадной пирамидке

Цена 4900 руб.
Скрытая ссылка